Salada de macarrão é quase onipresente nas reuniões de verão, mas podemos contar a você um segredinho? Geralmente não é muito bom. Pronto, nós dissemos. Cozinhar a massa corretamente, adicionar a quantidade certa de molho e garantir que os ingredientes não fiquem encharcados e tristes pode ser difícil, e embora algumas receitas realmente acertem (como aquelas em Novo livro de receitas de Molly Baz), outros acabam apenas como um acompanhamento de massa fofo e sujo que ninguém quer comer. Martha StewartA solução? Livre-se do macarrão e troque-o por algo um pouco mais resistente.
Nossa missão no SheKnows é capacitar e inspirar as mulheres, e só apresentamos produtos que achamos que você vai adorar tanto quanto nós. Observe que se você comprar algo clicando em um link nesta história, podemos receber uma pequena comissão pela venda.
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart's Salada de Arroz com Tomate, Cuucmber e Feta é tudo o que desejamos como acompanhamento de verão, ou até mesmo como prato principal vegetariano. Isto combina arroz integral de grão longo com um medely de vegetais frescos de verão, ervas e queijo, com um molho simples feito de vinagre de xerez e azeite de oliva.
Ao contrário da massa, que pode ficar macia e pastosa, o arroz integral de grão longo pode suportar a umidade extra em uma salada de massa e, na verdade, absorvendo um pouco desse líquido dos vegetais, Vinagre de cereja, e o azeite só o torna mais saboroso.
Para os aromáticos, a salada de arroz integral inclui cebolas salteadas e alho. O arroz integral também recebe um tratamento especial - Stewart pede que refogue-o em azeite de oliva até ficar torrado e com nozes antes de cozinhá-lo até ficar macio.
Assim que o arroz estiver cozido e resfriado, você pode montar sua salada. Misture a mistura de arroz e cebola com tomates cereja tradicionais, pepinos picados, vinagre, azeite, sal e pimenta. Em seguida, envolva a salsa e a hortelã recém-picadas, junto com um pouco de queijo feta esfarelado e salgado. É simples, mas os produtos frescos do verão são tão perfumados e cheios de sabor que você não precisa de nenhum excesso.
A receita de Stewart tem os mesmos sabores que amamos em uma salada de macarrão, e os vegetais oferecem a mesma crocância refrescante que desejamos, mas graças ao arroz integral, este prato é muito mais substancial e pode durar um pouco mais na mesa de piquenique antes de se tornar um desastre. Melhor ainda? Você pode fazer isso um dia antes do tempo. Basta reservar as ervas e o queijo e adicioná-los imediatamente antes de servir. Isso soa como uma vitória para nós.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
Assista: Uma pizza grelhada com 5 ingredientes que é mais fácil do que pedir comida para viagem
