Podemos não pedir essas flores silvestres em nossos quintais e jardins, mas são algumas das primeiras plantas a brotar na primavera. Dente de leão não são necessariamente uma erva daninha - existem várias maneiras de usar essa abundante flor silvestre na cozinha!
Podemos não pedir essas flores silvestres em nossos quintais e jardins, mas são algumas das primeiras plantas a brotar na primavera. Dente de leão não são necessariamente uma erva daninha - existem várias maneiras de usar essa abundante flor silvestre na cozinha!
Todas as partes dos dentes-de-leão são comestíveis e oferecem usos culinários e medicinais. Na verdade, cortá-los e comê-los é um ótimo método orgânico de controle de ervas daninhas para o quintal! No entanto, se você ou qualquer outra pessoa na casa aplicou herbicida nas plantas, evite comê-las até a próxima temporada.
Dente-de-leão verdes são a aplicação culinária mais familiar para a planta. Estes têm o melhor sabor quando são jovens, antes do aparecimento das primeiras flores, mas os verdes mais velhos ainda são comestíveis, mas com um forte sabor amargo. Colha verduras da planta cortando as folhas perto da base, depois cozinhe no vapor ou refogue como faria com qualquer outra verdura ou jogue as folhas novas em uma salada. As folhas de dente-de-leão têm um leve sabor amargo que combina bem com queijo de cabra e morangos.
O chá de dente de leão é outro meio de usar a planta. Colha as verduras e seque-as e, em seguida, misture as verduras secas com água quente para infundir um chá natural que pode ser servido com mel, limão ou qualquer adição que você desejar. Uma vez que a planta inteira é comestível, você não precisa parar nas verduras para o chá. As raízes e as flores dão sabor ao chá, mas você pode achar mais fácil ferver e coar para servir, em vez de secá-las como as folhas de dente-de-leão.
Além desses usos fáceis para dente de leão na sua cozinha, tente mais envolvido receitas, gostar vinho de dente de leão ou geléias e xaropes de dente de leão!
