Uma fatia de pão de banana é sempre uma ótima opção para um café da manhã rápido ou um lanche fácil, mas esse pão mais saudável o torna ainda melhor. Doce, úmido e repleto de sabores de banana e maçã, é difícil acreditar que este pão de café da manhã renovado é basicamente livre de culpa!
Para mantê-lo do lado mais saudável, adicionamos os bons, como farelo, purê de maçã e iogurte, e removemos os ruins, como açúcar refinado, farinha branca e gordura adicionada.
Pão de banana com farelo de mel
Porção tamanho 1 pão
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo integral moída na pedra
- 1 xícara de farelo
- 1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2/3 xícara de mel
- 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de bananas maduras amassadas ou em purê (cerca de 2-3 tamanho médio)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Unte levemente uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com manteiga ou spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo integral, o farelo, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, use uma batedeira para bater os ovos. Adicione o iogurte, a banana amassada, a baunilha, o mel e a purê de maçã. Continue a misturar em velocidade baixa até que todos os ingredientes líquidos estejam combinados.
- Mexa a farinha e as misturas líquidas e misture até ficar bem misturado.
- Despeje a mistura na forma de pão e leve ao forno por aproximadamente 55–60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar por 10 minutos na assadeira.
- Vire o pão sobre uma gradinha e deixe esfriar.
Observação
Esta receita resulta em um pão denso e muito úmido com um forte sabor de banana e maçã, mas você pode modificá-lo facilmente para se adequar ao seu gosto. Para obter o melhor sabor de banana, certifique-se de usar bananas maduras demais que ficaram marrons ou pretas acastanhadas. Se você preferir um sabor mais forte de maçã, substitua a purê de maçã por manteiga de maçã pura (mas reduza o mel para 1/2 a xícara), e se você preferir algo um pouco mais leve, use 1/2 xícara de farinha branca enriquecida no lugar de metade da Farelo.
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