3 guloseimas de verão legais, doces e saudáveis ​​- SheKnows

Refresque-se com uma destas três sobremesas geladas caseiras congeladas.

Depois de um longo dia na praia, é tão fácil fazer uma parada rápida no sorvete, o que pode dificultar o controle da sua dieta. Mas, com um pouco de força de vontade e planejamento, você pode presentear você e sua família com algo indulgente, delicioso e saudável, como sorvete caseiro, granita ou sopa gelada.

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Esperamos que os produtos frescos do verão sejam tão acessíveis quanto o sorvete em sua cidade. Se sim, escolha melada, melão e hortelã e faça esta receita refrescante. O que é uma granita, afinal? É como um cruzamento entre sorvete e lama. Não se preocupe se não conseguir raspar o gelo a cada 30 minutos, conforme as instruções. Contanto que você raspe algumas vezes nessas horas iniciais, você obterá uma textura semelhante a granita.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1-1 / 2 xícaras de água
• 24 folhas de hortelã
• 8 onças de melada picada
• 8 onças de melão, picado
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/8 colher de chá de sal
• Raminhos de menta para enfeitar

Instruções:

1. Combine o açúcar, a água e as folhas de hortelã em uma panela média. Ferva a mistura por 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Remova as folhas de hortelã e descarte-as.
2. Usando um liquidificador grande, misture a melada, o melão, o suco de limão e o sal e a mistura de açúcar e água resfriada; misture até ficar completamente homogêneo. Despeje a mistura em um recipiente hermético e leve à geladeira por 3 horas.
3. Após as 3 horas, mexa bem a mistura de melada e despeje em uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Congele a mistura por 5–6 horas. Certifique-se de raspar com um garfo a cada 30 minutos nas primeiras 3 horas (para separar os cristais). Sirva em copo gelado e decore com raminhos de hortelã.

Esta receita sem açúcar e sem lactose pode ficar pronta em minutos. Certifique-se de usar framboesas congeladas, pois elas transformam esta receita em um sorvete sem adição de gelo. Se você quiser usar algumas framboesas frescas (ou amoras) de sua geladeira, apenas congele-as durante a noite, e elas estarão sólidas pela manhã.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de coco light em lata, frio
• 1/3 xícara de água de coco, fria
• 3 colheres de sopa de substituto do açúcar
• 8 onças de framboesas congeladas
• 1/4 xícara de flocos de coco sem açúcar, torrados
• 3 colheres de sopa (adicionais) de flocos de coco sem açúcar para enfeitar, torrados
• Raminhos de menta (guarnição opcional)

Instruções:

1. Despeje o leite de coco e a água de coco em uma tigela pequena. Adicione o açúcar e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Coloque as framboesas congeladas e a mistura de açúcar de coco em uma tigela do processador de alimentos. Adicione 1/4 de xícara de flocos de coco torrados. Pulsar 10 vezes e processar por cerca de 45-55 segundos ou até ficar homogêneo.
3. Para servir, retire o sorvete da tigela e polvilhe com os flocos de coco adicionais. Cubra com os raminhos de hortelã, se desejar.

Hospedando um churrasco de verão? Os hóspedes receberão um deleite fresco antes mesmo de chegar à sobremesa. Esta sopa gelada é fácil de fazer, mas tem um gosto surpreendentemente complexo. Você será considerado um gênio da culinária! Para iluminar um pouco mais, use iogurte de baunilha com baixo teor de gordura ou sem gordura.

Ingredientes:

• 4 xícaras de cubos de melancia, sem sementes
• 1/3 xícara de suco de maçã
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 / 4-1 / 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1/3 xícara de iogurte de baunilha (enfeite opcional)
• Folhas de hortelã fresca (enfeite opcional)

Instruções:

1. Bata a melancia, o suco de maçã, o suco de limão, o gengibre e o mel no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo, parando ocasionalmente para raspar as laterais.
2. Tampe e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em tigelas individuais com uma colherada de iogurte e um raminho de hortelã, se desejar.

David Venable é o autor do livro de receitas e foodie residente do QVC.

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