Ansiando por alimentos reconfortantes para evitar pés congelados? Uma tigela de comida fumegante pode derreter instantaneamente os pingentes de gelo de um corpo cansado e aquecê-lo de dentro para fora. Acenda uma fogueira e se aconchegue com um piquenique em família. Ou prepare um jantar romântico à base de dois e relaxe com o seu mel e experimente saborear e cozinhar com deliciosos licores para acabar com o calor e os formigamentos.
Derreta o grande frio com pimenta
Nada é mais confortável do que uma tigela de feijão, carne e temperos cozidos. Experimente con carne (com carne moída, peru ou frango), ou vegetariano com feijão preto, vermelho, pinto ou branco. O charme do pimentão é que permite que você crie um grande barril de sabor sem ficar preso na cozinha.
Ofereça um “bar” de recheios com os favoritos de todos: creme de leite, croutons, cebolas picadas, queijo ralado, molhos de chili e chips de nacho. Uma receita básica de chili com coberturas amplas aquece até mesmo o comedor mais exigente e satisfaz aqueles que se preocupam com o orçamento.
Licor para cima
Não queremos dizer um gole de cozinhar Sherry enquanto você mexe (embora isso funcione). A riqueza adocicada dos licores é o aquecimento perfeito para o frio e o deleite doce nos cafés e chocolate quente. Os licores adicionam uma camada de sabor e indulgência a uma longa lista de receitas doces (e algumas não tão doces) para aquecer os pés.
A deusa do chocolate, Godiva, tem deliciosos licores cremosos que casam facilmente com sobremesas e bebidas quentes frias. Outros licores, como sabores de amêndoa, laranja, avelã, café, erva-doce ou creme irlandês, podem adicionar um toque de sabor ao seu hotty totty ou sobremesa especial.
Spike your cacau: Fique quente com uma caneca enorme de cacau fumegante com guloseimas batidas e pegajosas por cima. Aumente o nível de seu cacau adulto e acrescente um toque do seu licor favorito. Chocolate Quente Devilly-Hot da Godiva é a decadência certa para noites frias.
Já pensou em beber fondue de chocolate? Um fondue-tini pode não ser quente, mas é delicioso o suficiente para aquecê-lo da cabeça aos pés. Mistura de licor de chocolate Godiva, licor com sabor de café mexicano, creme irlandês e chocolate de leite cremoso.
Seja cafona
Quando um frio passa pelos seus ossos, comidas com queijo e gosmento ooey fazem você se sentir melhor. Experimente um Panini de mussarela com tomate fatiado no crocante pão francês ou italiano. Combine com sopa cremosa de tomate coberta com croutons temperados. Suas entranhas ronronarão.
Dica saudável
Vá com pouca gordura com seus queijos e pastas amanteigadas. Adicione volume extra aos sanduíches adicionando cebola roxa, folhas de espinafre e uma pitada de pimenta-limão para dar sabor.
Fondue: Um favorito suíço da moda dos anos 60, o fondue há muito tempo está de volta como o tempo frio comida afetiva todo mundo adora mergulhar com amigos e garfos de imersão.
O segredo de um bom fondue é usar ingredientes e molhos frescos e evitar que o queijo “grude” em pedaços, o que acontece quando a gordura se separa das proteínas. O especialista em ciência alimentar e autor de "On Food and Cooking" Harold McGee sugere o seguinte para manter seu fondue fluindo:
Use queijos bem envelhecidos ou ralados para os molhos (estilos suíços como Jarlsberg, Emmenthaler e Gruyere funcionam bem).
- Evite aquecer o queijo além do ponto de derretimento, pois ele vai se acumulando em temperaturas mais altas.
- Não deixe o queijo esfriar muito antes de servir.
- Não mexa demais para evitar que fique pegajoso.
- Cubra o queijo ralado com um amido, como farinha ou amido de milho, para estabilizar o molho.
Dica adicionada: Adicione uma colher de sopa de licor com sabor de cereja para o autêntico sabor suíço. O vinho branco mantém o queijo úmido. Uma pitada de suco de limão também fará o trabalho.
Com apenas alguns toques criativos nas refeições e bebidas quentes tradicionais, você pode relaxar nas noites frias.
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