Tigelas de Quinoa de Salmão Make-Ahead Embalam um Punch de Proteína - SheKnows

Todos nós sabemos que os almoços pré-preparados são uma grande vitória quando se trata de passar a manhã com a sanidade mental intacta. Eles também são muito úteis quando se trata de comer um almoço saudável em vez de ir para a lanchonete mais próxima. O segredo é criar almoços preparados com proteína magra para mantê-lo abastecido e energizado até a hora do jantar. As tigelas de quinua de salmão são um exemplo perfeito - e são super fáceis de fazer.

Receita de tigelas de quinua com salmão

4 porções

Ingredientes:

• 2 (2,6 onças cada) StarKist® Salmon Creations®, bolsas Mango Chipotle
• 1 xícara de quinua
• 2 xícaras de caldo de frango ou vegetal
• 2 xícaras de couve de Bruxelas dividida em quatro
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal de alho
• 1 colher de chá de páprica defumada (ou mais, se preferir um pouco mais de especiarias)
• Pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras de abóbora em cubos (pedaços de 1/2 polegada)
• 1/4 xícara de sementes de pepita torradas

Instruções:

1. Em uma panela grande em fogo médio-alto a alto, leve o caldo para ferver e adicione a quinua. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos (ou use 2 xícaras de quinua cozida).
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2. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
3. Em uma tigela grande, misture a couve de Bruxelas, a abóbora, o óleo, o sal de alho, a páprica, a manteiga e a pimenta.
4. Em uma assadeira com bordas e forrada com papel alumínio, espalhe a mistura de vegetais. Asse por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
5. Combine a mistura de vegetais com quinua e divida entre 4 lancheiras ou 4 pratos forrados de alface.
6. Cubra com uma pitada de sementes de pepita e StarKist® Salmon Creations®, Mango Chipotle.

Este post foi patrocinado pela StarKist® Tuna and Salmon Creations® Pouches.

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