Quer seu espaço seja grande ou pequeno, alimentar uma multidão pode ser um desafio. Se você está cansado de bater cotovelos e gritar "passe o sal", um buffet de férias é a solução perfeita para sua próxima reunião. Temos cinco dicas para ajudá-lo a realizá-lo!
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Escolha o seu menu
Assim como os itens acessórios podem ser coordenados, os itens do menu podem fazer o mesmo. As refeições tradicionais do feriado incluem itens como peru, presunto e um assado, junto com vegetais, frutas e pães. Enquanto a maioria dos alimentos festivos tem cores neutras, outros oferecem tons vibrantes que realmente melhoram sua exibição. Para um evento com tema de Natal, sirva ponche vermelho em uma jarra de vidro e use vegetais verdes, como pepinos, aspargos e aipo, para caber no tema vermelho e verde. Para itens do menu que não se enquadram no seu tema, use um conjunto de pratos correspondente para tornar as cores menos perceptíveis na mesa.
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Crie um pano de fundo
Definir sua área de buffet aprimora sua decoração divertida e envia dicas visuais para seus convidados, ajudando-os a identificar o layout e o fluxo de tráfego de seu arranjo. Criar um pano de fundo intrigante transformará seu bufê de férias em um ponto focal instantâneo. Não precisa ser complexo ou exagerado. Na verdade, um pano de fundo simples costuma causar o maior impacto!
Para um cenário de férias barato, use o papel de rascunho de seu escritório para recortar formas de floco de neve e prenda-as em formações em cascata na parede atrás de sua mesa de bufê. Ou use um porta-retratos antigo para pendurar enfeites ou para guardar uma imagem de um feriado.
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Estabelecer as bases
Em qualquer aspecto do design, uma base sólida define o tom para o produto acabado. Quando se trata do arranjo da mesa, sua base será construída com os lençóis e peças de serviço que você escolher. Comece determinando o impacto que você gostaria que essas peças tivessem. Se você deseja que sua mesa seja ousada e vibrante, selecione toalhas de mesa com cores vivas e sirva alimentos em pratos de cores contrastantes. Ou, para um look sutil e elegante, use uma toalha de mesa branca e travessas brancas para um look tom sobre tom.
Para uma exibição de mesa econômica, mas impressionante, use o que você tem em casa. Transforme o papel de embrulho do feriado do ano passado em um corredor de mesa ou embrulhe lençóis brancos sob pequenas árvores de Natal para imitar a neve. Pense fora da caixa e não tenha medo de usar itens não tradicionais de maneiras criativas.
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Agrupar itens semelhantes
Assim que a base estiver no lugar, você pode começar a arrumar sua mesa. Embora uma configuração em estilo buffet possa parecer combinada, um certo nível de organização é necessário. Para um fluxo de tráfego eficiente, organize os itens semelhantes, começando com aperitivos, passando para o prato principal, depois acompanhamentos, sobremesas e, por fim, bebidas. O agrupamento de itens semelhantes permite que os hóspedes tomem decisões rápidas sobre os itens do menu que gostariam de provar, o que mantém a fila em constante movimento.
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Crie postos de alimentação
Com as festas de fim de ano, pode não ser possível encaixar cada item do menu na configuração do buffet. Mas, não se preocupe se ficar sem espaço! Simplesmente divida os itens do menu em estações de alimentos menores para acomodar toda a propagação. Use uma mesa grande para os itens do menu principal, como aperitivos, acompanhamentos e entradas, e crie vinhetas separadas para sobremesas e bebidas.
Dividir suas estações de alimentação pode permitir mais criatividade com seu menu. Estações individualizadas para bebidas e sobremesas fornecem espaço para você criar suas próprias opções que permitem que cada hóspede personalize suas seleções. Por exemplo, use bebidas como ponche, chá e limonada como base e, em seguida, exiba guarnições como limões, limas e frutas vermelhas em pequenas tigelas perto dos copos. Para as sobremesas, recheie pratos pequenos com vários tipos de granulados, coberturas e enfeites. Seus convidados vão gostar do toque personalizado e podem até competir para desenhar o melhor cupcake!
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