O vinho pode não ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa em Israel, mas o país agora é o lar de muitas vinícolas de classe mundial. Descubra mais sobre a antiga indústria do vinho do país e planeje um tour de degustação na Terra Santa.
Com cinco regiões vinícolas - cada uma com seu próprio clima e solo - a variedade de vinhos israelenses é notável para um país tão pequeno (é mais ou menos do tamanho de Nova Jersey). Independentemente de onde você decidir visitar em sua viagem a Israel, certamente haverá uma vinícola nas proximidades.
Norte
O exuberante norte de Israel não é o que a maioria das pessoas imagina quando pensa no Oriente Médio. Mas montanhas, florestas, rios e uma precipitação anual decente significam que o clima é moderado e a paisagem bonita. Algumas das melhores vinícolas do país (bem como opções de refúgio) podem ser encontradas no norte, que abrange as Colinas da Galiléia e Golã. Confira o
Central
O centro do país, de Tel Aviv, nas margens do Mediterrâneo, a Jerusalém, no centro, ao Mar Morto, a leste, é onde a maioria dos turistas se encontra. Felizmente, existem muitas vinícolas na área para você escolher. Não muito longe de Tel Aviv, a cidade de Zikhron Ya'akov é o lar da primeira vinícola do moderno Israel, Carmel Winery. Eles também são os maiores, com uma produção de 15 milhões de garrafas de vinho por ano. A vinícola Tishbi, nas proximidades, também merece uma visita. Ambas as vinícolas possuem centros de visitantes muito acolhedores, completos com salas de degustação e restaurantes. Tishbi adicionou recentemente um chocolate Valrhona e degustação de vinho centro, que se tornou popular por um bom motivo.
Sul
Embora a parte sul de Israel, composta principalmente pelo Deserto de Negev, seja a parte menos povoada do país, em massa de terra é a maior. E embora possa ser uma surpresa que as uvas possam prosperar em um clima tão árido, os antigos lagares de vinho que podem ser encontrados em toda a região provam que isso é feito há milhares de anos. Para combinar história com degustação de vinhos, confira Sde Boker, o kibutz que foi a residência de verão do primeiro primeiro-ministro de Israel, David Ben Gurion. Além de abrigar seu memorial e museu, o kibutz também produz vinho, que você pode degustar no local. Mais ao sul, Carmey Avdat é uma adorável vinícola boutique que produz apenas 6.000 garrafas por ano.
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