Ina Garten os fãs sabem: Barefoot Contessa A receita do Bolo de Chocolate Beatty do anfitrião é a final go-to receita de sobremesa. Para aniversários, para festas de fim de ano, para formaturas, para qualquer comemoração, realmente, o chocolate receita de bolo não é apenas incrivelmente fácil de seguir, mas também sempre garantido que fará sucesso com convidados. E depois de ouvir o apelo de seus fãs para que a receita do bolo de chocolate fosse transformada em uma receita de cupcake, Garten finalmente conseguiu - e nós, por exemplo, mal podemos esperar para experimentá-lo.
“Tantas pessoas perguntaram se podiam transformar o bolo de chocolate da Beatty em cupcakes que decidi testá-lo”, escreve Garten. "A resposta é sim!!"
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A boa notícia para os fãs ávidos de Garten é que a receita do bolo de chocolate do Beatty não requer muitos ajustes para que funcione com cupcakes. Então, se você já fez a receita antes, você já é um profissional.
“Uma receita do bolo dá 24 cupcakes”, diz Garten.
Para fazer Cupcakes de Chocolate * Garten’s Beatty, você vai começar reunindo todos os seus ingredientes, que incluem seu cozimento padrão ingredientes como farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó, leitelho, óleo vegetal, ovos e extrato de baunilha puro, bem como cacau pó (Garten usa Valrhona), 1 xícara de café quente acabado de fazer e chocolate meio amargo (especificamente Valrhona Le Noir 56% Cacau meio amargo Chocolate).
Em seguida, você fará sua massa; e depois de despejar a referida massa em suas forminhas de cupcake, você vai assar por 25 a 30 minutos, em vez dos habituais 35 a 40 minutos. Deixe os cupcakes esfriarem na assadeira por cerca de 30 minutos.
O segundo elemento que realmente faz esses cupcakes brilharem é a cobertura de creme de manteiga de chocolate. Para cupcakes, você vai querer dobrar a receita de Garten, que começa derretendo o chocolate meio amargo, seguido por misturá-lo com manteiga, gema de ovo, baunilha, açúcar e café.
“Dobrar a receita do glacê deixa um pouco de glacê demais”, diz Garten, “mas nunca achei que isso fosse um problema, não é ??”
Assim que os cupcakes esfriarem, decore-os com sua cobertura - e sirva.
Obtenha a receita completa de cupcake no site do Garten, Barefoot Contessa.
Antes de ir, confira a galeria abaixo:
