A atriz teve um susto médico alguns anos atrás e isso a motivou a ter certeza de que estava alimentando sua família com as coisas certas.
Gwyneth Paltrow tem tentado muitas dietas nos últimos anos, todas na tentativa de manter sua família saudável. A atriz disse que a decisão foi baseada no fato de que toda a sua família, incluindo o marido Chris Martin e dois filhos, são intolerantes a glúten, laticínios e ovos de galinha.
De acordo com Correio diário, Paltrow admitiu que não alimenta seus filhos com macarrão, pão ou arroz. A filha Apple está agora com oito anos e o filho, Moses, com seis. A mudança na dieta levou Paltrow a escrever um livro de receitas, É tudo de bom, que será lançado em abril. Ela está se irritando com sua falta de confiança em grãos de qualquer tipo.
“Cada nutricionista, médico e pessoa preocupada com a saúde que eu já encontrei parece concordar que (glúten) é duro com o sistema e muitos de nós somos, na melhor das hipóteses, intolerantes e, na pior, alérgicos a ele ”, disse Paltrow, de acordo com a
Correio diário.Mas ela também acrescentou que isso causa alguns problemas em sua casa.
“Às vezes, quando minha família não está comendo macarrão, pão ou grãos processados como arroz branco, ficamos com aquela fome específica que vem quando evitamos carboidratos”, acrescentou ela.
Mas para a atriz vencedora do Oscar, isso é muito mais importante do que alimentá-los com algo que seus corpos não podem suportar. Ela disse que sua família também é alérgica a “muitos outros alimentos surpreendentes”.
A tentativa de manter sua família saudável começou em 2011, quando Paltrow teve um breve susto médico. Ela pensou que estava tendo um derrame.
“Em uma tarde ensolarada em Londres, na primavera de 2011, pensei - sem parecer muito dramático - que iria morrer”, disse ela, de acordo com O sol. “Eu tinha acabado de servir o almoço no jardim de minha casa. Tive a vaga sensação de que ia desmaiar e não estava formando pensamentos corretamente. Eu estava com uma dor lancinante na cabeça, não conseguia falar e me sentia como se não pudesse respirar. Achei que estava tendo um derrame. ”
Paltrow disse que depois daquele dia, ela cortou café, ovos, açúcar, frutos do mar, batatas, trigo e carne. Ela foi diagnosticada como anêmica e com deficiência de vitamina D e aproveitou a oportunidade para mudar sua dieta e a de sua família.
