Sopa cremosa de batata em fogão lento - SheKnows

Uma deliciosa sopa cremosa de batata cozida em forno lento com milho. Uma abundância de queijo cheddar derretido no topo de cada tigela, bem como algumas cebolas verdes frescas. Esta sopa é uma comida saborosa e reconfortante no seu melhor.

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Eu adoro usar meu fogão lento para refeições fáceis. A panela elétrica facilita a preparação do jantar e ajuda a não esquentar a casa inteira durante o cozimento. Quando está calor lá fora e tudo que eu quero fazer é comer picolés, adoro usar meu fogão lento para um jantar quente. Sem o fogão aceso ou o forno ligado, a casa fica significativamente mais fria. Além disso, o fogão lento faz toda a casa cheirar maravilhosamente bem.

Esta sopa em particular fez com que minha casa cheirasse incrível. Os temperos desta sopa combinam perfeitamente com a base cremosa e os pedaços de batata. Embora o queijo e a cebolinha sejam uma cobertura opcional, eles completam o sabor da sopa e tornam seu sabor ainda melhor.

Receita de sopa cremosa de batata em panela lenta

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 6 batatas russet grandes, cortadas em cubos
• 2 latas (10,5 onças) de caldo de galinha condensado
• 1 xícara de água
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 2 xícaras meio a meio
• 1 xícara de leite
• 1 lata (12 onças) de leite evaporado
• 2 xícaras de milho congelado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• Opcional: queijo no topo, 2-3 cebolinhas, coentro fresco

Instruções:

1. Coloque as batatas, o caldo de galinha e a água em uma panela elétrica. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 horas, mexendo de vez em quando.
2. Em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, misture a farinha e a manteiga batendo rapidamente. Lentamente, adicione meio a meio, o leite e o leite evaporado.
3. Adicione essa mistura na panela elétrica junto com o milho, sal, pimenta, cebola em pó e alho em pó. Cozinhe por mais uma hora antes de servir.
4. Se desejar, cubra as tigelas com um punhado de queijo, algumas cebolinhas e um enfeite de coentro.

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