Pegamos uma receita básica de gratinado e a misturamos com queijo cremoso de raiz-forte e muito bacon crocante. Diga adeus às batatas chatas.
Eu tenho uma confissão. Eu sou um grande amante de carboidratos e provavelmente ficaria louco se me dissessem que não poderia mais comê-los. Sério, existe algo mais reconfortante do que batatas, queijo e bacon? Meu marido e eu comemos essas batatas deliciosas com frango assado, mas elas são fantásticas sozinhas também. Acredite em mim, não vou julgar ninguém que decida que essas batatas cheias de sabor devem ser comidas com um garfo direto da frigideira. Sou conhecido por fazer isso uma ou duas vezes.
Receita de batata gratinada com rábano e bacon cremoso
4 porções
Ingredientes:
- 4 xícaras de batatas em fatias finas
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1-1 / 2 xícaras de leite integral
- 1 colher de sopa de raiz-forte ralada
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 xícara de bacon crocante em cubos
- 2 xícaras de queijo de rábano ralado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e borrife uma forma de torta de 23 cm com spray de cozinha antiaderente.
- Corte as batatas em fatias finas e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e, uma vez derretida, acrescente a farinha até ficar homogêneo.
- Bata lentamente o leite até obter uma mistura homogênea.
- Junte a raiz-forte, as especiarias, o bacon e 1 1/2 xícaras de queijo. Mexa até ficar homogêneo e o queijo derreter completamente.
- Adicione as batatas e mexa até que estejam uniformemente revestidas.
- Adicione a mistura de batata à forma de torta preparada, espalhando-os uniformemente na assadeira.
- Cubra com a 1/2 xícara de queijo restante e leve ao forno por 1 hora até que borbulhe, o queijo dourar por cima e as batatas ficarem macias.
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