Seja cultural na cozinha - SheKnows

É hora de ser cultural na cozinha. Você pode não ser capaz de viajar pelo mundo, mas agora seu paladar pode com estes internacional receitas.

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Itália

Salada caprese

Uma salada leve e fresca que acompanha como entrada ou para acompanhar as tradicionais pizzas ou massas italianas.

Ingredientes:

• 3 tomates maduros de videira, fatias grossas
• 500 gramas de mussarela fresca, fatiada
• 20 a 30 folhas (cerca de 1 cacho) de manjericão fresco
• Azeite virgem extra, para chuviscar
• Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

1. Em uma travessa grande e rasa, coloque fatias alternadas de tomate e mussarela.
2. Adicione uma folha de manjericão entre cada um.
3. Regue a salada com azeite virgem extra e tempere com sal e pimenta a gosto.

Jamaica

Autêntico frango condimentado jamaicano

Uma receita popular para quem gosta de sua comida picante o suficiente para fazer você gritar.

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de chalotas picadas
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 jalapeño vermelho, sem sementes, picado fino
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 10 coxinhas de frango ou 1 quilo de pedaços de frango

Instruções:

1. Misture todos os ingredientes, exceto o frango, em um processador de alimentos e processe até formar um purê homogêneo.
2. Em uma tigela grande, despeje a marinada sobre as coxinhas de frango. Certifique-se de que estão completamente cobertos com a marinada e deixe durante a noite.
3. Grelhe o frango no carvão até ficar cozido ou asse em forno quente (220 graus C).

Japão

Sopa de missô

Ingredientes:

• 4 xícaras de água
• 1/3 xícara de missô
• 3 cebolas verdes (cebolinhas), picadas
• 1 colher de sopa de nori picado ou alga wakame
• 1/2 bloco de tofu sedoso firme, cortado em cubos
• Molho de soja Dash
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Instruções:

Observação: Não ferva o missô, pois destruirá as propriedades benéficas e mudará o sabor da sopa.

1. Em uma panela média, leve a água para ferver lentamente e adicione as algas marinhas.
2. Deixe a água e as algas ferverem pelo menos 5–6 minutos. Quanto mais você cozinhar a alga, menos o sabor salgado de peixe ela terá.
3. Reduza o fogo e adicione o resto dos ingredientes.
4. Mexa até que o missô esteja bem dissolvido.

França

Croissant de chocolate

É um trabalho excepcionalmente difícil de fazer, mas vale a pena o esforço para um café da manhã com chocolate que fará você se sentir como se estivesse no coração de Paris.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de água quente
• 2-1 / 4 xícaras de farinha de alta qualidade
• 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado instantâneo
• 1 colher de sopa de açúcar branco
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1-1 / 2 colheres de chá de fermento instantâneo
• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de leite
• 8 x 250 gramas Cadbury Dairy Chocolate ao leite quebrado em pedaços
• Pedaços de chocolate semidoce de 230 gramas

Instruções:

1. Em uma panela de máquina de pão, despeje a água, acrescente a farinha. Polvilhe o leite em pó sobre a farinha. Coloque o açúcar, o sal e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida nos cantos da panela.
2. Faça um pequeno recorte no topo dos ingredientes secos e coloque o fermento no recorte. Opere a máquina de pão na configuração básica de massa.
3. Espalhe o papel manteiga e use a 1/2 xícara de manteiga restante e transforme-o em um retângulo de 7 x 12 centímetros no papel; embrulhe e leve à geladeira até que esteja pronto para usar.
4. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e, usando um rolo de massa, enrole a massa em um retângulo de 20 x 30 centímetros.
5. Coloque a manteiga na metade da massa, deixando uma borda de 1/2 polegada de massa em três lados. Dobre a massa restante sobre a manteiga (como um pequeno pacote de manteiga embrulhado na massa) e pressione bem as bordas para selar.
6. Desta vez, abra a massa em um retângulo de 6 x 14 polegadas. Dobre a massa em terços das pontas longas, como você faria com uma carta comercial. Cubra a massa frouxamente com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
7. Retire a massa da geladeira. Coloque-o sobre uma tábua de cortar levemente enfarinhada de modo que a borda dobrada fique voltada para você. Abra a massa novamente em um retângulo de 15 x 25 centímetros e dobre em três. Cubra com plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
8. Repita o passo 5, fazendo um pequeno pacote de manteiga enrolado na massa e leve à geladeira novamente por 20 minutos.
9. Enquanto a massa esfria novamente, em uma tigela pequena, bata a gema e o leite; deixou de lado. Unte duas assadeiras.
10. Retire a massa da geladeira e enrole em um retângulo de 30 x 50 centímetros.
11. Corte a massa em terços em ambas as direções para fazer nove retângulos.
12. Divida o chocolate pelos retângulos. Pincele levemente a mistura de gema de ovo em torno das bordas de cada pedaço.
13. Começando com uma ponta curta, enrole cada pedaço de massa ao redor do chocolate. Pressione as bordas para selar.
14. Coloque os pastéis nas assadeiras preparadas; cubra com filme plástico untado e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
15. Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
16. Pincele o topo dos pastéis com o restante da mistura de gemas.
17. Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras e transfira os croissants para uma gradinha.
18. Regue com o chocolate derretido e sirva quente.

Alemanha

Panquecas de batata

Ingredientes:

Para as panquecas:

• 1-1 / 2 quilogramas ou 4 batatas grandes esfregadas
• 1 cebola grande, descascada e cortada em quartos
• 2 ovos separados
• 3 colheres de sopa de pão ralado integral
• 1 a 2 colheres de chá de sal
• Pimenta moída na hora
• Óleo de farelo de arroz para fritar

Servir:

• Molho de maçã ou creme de leite

Instruções:

1. Usando um ralador, rale bem as batatas e a cebola em uma tigela.
2. Esprema a mistura de batata para se livrar da umidade extra.
3. Misture as gemas, o pão ralado, 1 colher de chá de sal e pimenta moída na hora.
4. Em uma tigela limpa, use uma batedeira elétrica e bata as claras em neve até ficarem firmes.
5. Usando uma espátula de borracha ou uma colher grande, dobre delicadamente as claras em neve na mistura de batata.
6. Em uma frigideira grossa, despeje o óleo e aqueça até chiar.
7. Coloque a mistura de batata no óleo, espalhando cada colher. Frite os dois lados até dourar.
8. Transfira para toalhas de papel para limpar o excesso de óleo. Sirva imediatamente.

Grécia

baklava

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga com sal derretida
• 1 pacote de massa filo
• 3/4 xícara de pistache sem sal, finamente picado
• 1/3 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de mel
• 2 colheres de chá de canela
• 2 colheres de chá de suco de limão

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
2. Unte uma assadeira de tamanho médio.
3. Em uma tigela, misture as nozes de pistache e a manteiga.
4. Pegue oito folhas de massa filo e coloque-as na forma, espalhando a manteiga derretida em cada folha. Espalhe metade da mistura de pistache sobre a massa filo e cubra com uma folha de filo untada com manteiga.
5. Repita o passo 4 até que você tenha usado todas as suas folhas de massa.
6. Usando uma faca afiada, corte em formas de diamante.
7. Asse por 45 minutos ou até dourar.
8. 30 minutos antes de o cronômetro do forno desligar, misture o açúcar, o mel, a canela e o suco de limão em uma panela pequena. Deixe ferver, certificando-se de que o açúcar está completamente dissolvido.
9. Reduza o fogo e deixe a mistura ferver por 5 minutos.
10. Quando o baklava estiver cozido, regue com a calda e deixe esfriar.

Dinamarca

Aebleskiver (donut dinamarquês tradicional)

Assista a este vídeo para aprender a fazer esta deliciosa guloseima dinamarquesa!

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