Com a queda oficialmente sobre nós, agora é uma boa hora para tirar o pó da panela elétrica e criar uma variedade de refeições que levam horas para cozinhar, mas apenas alguns minutos para preparar.
O fogão lento deve ser uma das maiores invenções culinárias já feitas. Além de tornar o cozimento muito mais fácil, deve ser a resposta de todas as mães sobre como fazer uma refeição satisfatória sem deixar de cansar os pequenos. Eu tenho um e, honestamente, não sei como fazia pratos de carne antes. É tão fácil quanto mexer os ingredientes em uma tigela, transferi-los para a panela elétrica, colocar sua proteína dentro e colocá-la para cozinhar por cerca de três a oito horas. Depois, você pode fazer as coisas importantes, como levar as crianças às várias aulas ou garantir que os mexericos no parque, sabendo o tempo todo que, quando você chegar em casa, o jantar estará pronto para ser servido no tabela. Sério, se você ainda não tem um fogão lento, adicione-o à sua lista de desejos de feriado ou aniversário. Se você tiver um fogão lento ou panela elétrica, no entanto, uma das coisas mais fáceis de fazer nele são costelas. Depois de algumas horas de molho em qualquer molho que você preparou, a carne está tão macia que você mal precisa de uma faca para cortá-la. A única coisa que falta fazer é um pouco de arroz ou macarrão para acompanhar a deliciosa carne que acabou de passar a tarde inteira cozinhando. E você mal precisava levantar um dedo.
Costelinha asiática e macarrão
Porção 4
Ingredientes:
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 libras de costelas curtas
- 1 pacote (8 onças) de macarrão udon
instruções:
- Misture os seis primeiros ingredientes (até o gengibre) em uma tigela pequena. Despeje a mistura na panela elétrica. Adicione as costelas e gire para revesti-las completamente. Cubra e cozinhe as costelas até que estejam macias - em fogo baixo por 6 a 7 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas.
- Antes de servir as costelas, prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e choque com água fria. Divida o macarrão resfriado em quatro pratos, cubra com as costelas e sirva.
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