As panelas de pressão estão se tornando mais populares, e as panelas elétricas estão aqui para ficar. Aqui está o que os torna diferentes uns dos outros e como agora é possível economizar tempo, dinheiro e espaço na bancada da cozinha com recipientes all-in-one.
Mais: 12 razões pelas quais as panelas de pressão são as novas panelas lentas
Os fogões lentos são ideais para cozinhar em baixas temperaturas por três a oito horas. Eles são ótimos para:
- Sopas
- Ensopados
- Café da manhã noturno
- Iogurte
- Tamales
- Massa
- Alimentos que você não precisa comer imediatamente
Uma panela de pressão aumenta a pressão até certo ponto, aumentando a velocidade com que seu conteúdo é cozido. Quando a pressão aumenta, ela é liberada lentamente (ou esporadicamente em alguns modelos). Eles são mais frequentemente usados para cozinhar alimentos que normalmente demoram muito tempo, por exemplo:
- Lentilhas e leguminosas
- Caldo e caldo de osso, especialmente se você quiser usar em uma receita no mesmo dia
- Carnes que você quer dourar e depois refogar
- Aveia cortada em aço na manhã de
- Sopas
- Ensopados
- Tamales
- Massa
- Alimentos que você quer comer logo
Eu gosto de dourar um pouco de carne e cebolas na minha panela de pressão elétrica, fazer um pouco de molho de macarrão, adicionar macarrão seco e água e voilà - eu tenho macarrão al dente em seis minutos. Sim, seis minutos. Como você pode ver, há sobreposição entre os dois tipos de culinária. Em muitos casos, é tudo sobre se você é um cozinheiro de última hora ou um cozinheiro planejado. Claro, agora existem unidades eletrônicas multifuncionais que fazem tudo - cozimento lento e cozimento de pressão e muito mais.
O fogão de 20 anos da minha mãe assobia todos os dias enquanto ela prepara arroz basmati, curry de lentilha (dal) ou dhoklas e outros farsans (bolos salgados indianos cozidos no vapor). Meu coração está com o meu também, por mais confortável e fácil que seja, mas meu espírito aventureiro está com o Instant Pot, um pote sete em um.
Eu simplesmente adoro por seus vários recursos, grandes grupos de suporte com arquivos de receita testados e seu aspecto fácil de limpar. Eu não posso ajudar, mas quero experimentar mais e saber disso. A questão é: como devo nome?
