As vodcas com sabor são quentes - como evidenciado pela seleção cada vez maior do mercado, que vai desde a vodca comum de baunilha ou cítrica até as vodcas extravagantes com infusão de chocolate ou cerveja. Por causa de sua popularidade, as vodcas com sabor de qualidade não são baratas. Mas você pode adicionar frugalmente seu próprio sabor à vodka simples, fazendo vodcas com infusão em casa. Veja como.
Como fazer vodkas com sabor
Fazer vodcas com sabor em casa dá a você a liberdade criativa para infundir sua vodka com ervas, especiarias, frutas e até vegetais. Tudo que você precisa é de uma boa garrafa de vodka simples, um coador, um pote grande e transparente e o saboroso ingrediente de sua escolha. É uma façanha culinária simples e divertida e você vai economizar algum dinheiro no processo.
Use uma boa vodka
Escolher a vodka para começar é de longe a parte mais importante do processo. Você quer usar uma vodka de boa qualidade, porque não importa o quanto você saboreie, se a base não for boa, o resultado não será bom.
Use ingredientes frescos
Para obter os melhores resultados, certifique-se de que os componentes do aroma que você usa são o mais frescos possível. Frutas congeladas não são uma ótima opção porque se quebram e ficam empapadas na vodca. Ervas e especiarias frescas e frutas e vegetais inteiros são os melhores.
Seja original
Seja criativo com os sabores, praticamente qualquer fruta, vegetal, erva ou tempero pode ser usado ou se você quiser ser realmente original, experimente misturar alguns sabores. Pimentas e raiz-forte também são uma ótima escolha para vodcas infundidas, mas comece com moderação para não acabar com muito fogo picante em sua vodka.
Prepare seus ingredientes
Se estiver usando frutas ou vegetais, corte-os em cubos grandes ou rodelas. Em alguns casos, a casca deve permanecer, como os cítricos (porque a casca está repleta de óleos saborosos), mas outras frutas, como o melão, devem ter a casca removida. Uma boa regra é: qualquer pele que não seja comestível (exceto frutas cítricas) deve ser descascada. Além disso, remova todos os caroços e sementes. Se você estiver usando ervas ou especiarias como canela, lavanda ou alecrim, adicione-as à vodca inteira. Tudo será coado antes de beber, por isso, se algumas peças se extraviarem, não há necessidade de entrar em pânico.
Combine sabores
Adicione frutas, vegetais ou ervas em uma jarra de vidro grande. Se possível, use um com uma torneira ou uma tampa grande para despejar a vodca. E lembre-se de que quanto mais sabor você adicionar, mais forte será a vodka. Uma boa regra é encher a jarra até a metade com frutas ou vegetais e, em seguida, enchê-la até o topo com vodka. Se usar ervas ou especiarias, use um bom punhado, porque são mais fortes e emitem mais sabor do que frutas ou vegetais. Despeje a vodka na jarra e cubra com uma tampa.
Esperar
Coloque a jarra na geladeira e faça o jogo da espera. Provavelmente, a infusão levará pelo menos um dia. Algumas frutas e vegetais demoram mais. Simplesmente experimente a vodka todos os dias para determinar seu nível de força. Pode demorar até uma semana para obter o sabor desejado. Lembre-se, você sempre pode adicionar mais sabor, mas não pode retirá-lo.
Tensão
Quando o sabor desejado for alcançado, despeje a vodka em uma peneira fina em uma tigela grande para remover o máximo possível de polpa e pedaços. Se necessário, passe uma camada de peneira com gaze ou filtros de café. Despeje a vodka de volta em sua garrafa original ou na jarra usada para infundir - isso garantirá que a vodka recém-infundida seja facilmente derramada.
Servir
Uma das melhores partes de infundir sua própria vodka, é que ela se presta a usar muitas guarnições deliciosas. Frutas e vegetais podem ser enfeitados na lateral de uma taça de coquetel. Ervas e especiarias podem ser usadas como agitadores em coquetéis. Beba e divirta-se!
