Hoje em dia, fazemos o possível para sermos verdes e nos mantermos o máximo possível longe do lixo. A cozinha é um lugar para eliminar facilmente o desperdício, e essas dicas o ajudarão a gastar todo o excesso de comida.
A maioria de nós tem um pouco de desperdício de alimentos, mas muitos deles podem ser mantidos fora da lata de lixo e até mesmo da compostagem. Continue lendo para descobrir como usar todos aqueles restos e quantidades excessivas em vez de jogá-los fora. Você não só economizará alimentos, mas também economizará dinheiro. Vença, vença!
Estoque
Uma das maneiras mais fáceis e comuns de usar ossos, cascas de vegetais, cascas e outros alimentos não comestíveis é fazer caldo. Deixe suas sobras ditarem o tipo de caldo que você fará e adicione qualquer coisa que você não possa usar em seu prato - quanto mais você colocar, mais saboroso será o resultado final. Fazer caldo caseiro é tão fácil quanto jogar tudo em uma panela, cobrindo com água e fervendo por quatro a seis horas. Coe e congele para uso posterior. Embora você jogue fora as sobras no final, agora você fez algo do nada. Dica: para um sabor extra, adicione cascas de queijo parmesão à sua panela.
Pesto de ervas
Com que frequência você compra um monte de ervas apenas para usar uma colher de sopa como receita? A próxima coisa que você sabe é que eles estão murchando na parte de trás da gaveta. Uma ótima maneira de usar todas essas ervas é fazer pesto de ervas. Pense fora da caixa e além do pesto de manjericão padrão, usando coentro, salsa ou hortelã. Pestos usa uma grande quantidade de ervas e dá um grande impulso de sabor à sua refeição.
Cascas de citrinos
As cascas de limão, lima e laranja não só têm muito sabor, como também refresca a cozinha. Coloque alguns pedaços em um triturador de lixo fedorento para uma limpeza natural ou até mesmo jogue alguns pedaços secos no fogo para obter uma essência cítrica. Cascas de frutas cítricas podem ser usadas em líquidos para realçar o sabor - experimente adicionar um pouco ao seu copo de água ou infundir vodka. Se você estiver assando ou refogando carne, jogue as cascas e retire antes de servir.
Fruta madura demais
As bananas tornam-se marrons rapidamente e os pêssegos parecem passar de verdes a maduros em questão de horas. Embora essas frutas possam ser um pouco pastosas demais para comer inteiras, elas são perfeitas para assar. Na verdade, o pão de banana é melhor quando feito com bananas maduras, pois têm um sabor muito mais concentrado. Da mesma forma, pêssegos maduros, ameixas e damascos são perfeitos para assar ou fazer geléia. Para a hora do coquetel, torne o happy hour ainda mais doce usando morangos que estão um pouco ultrapassados em um daiquiri ou margarita.
Confira esta receita deliciosa de pão de banana com nozes >>
Tome um banho
No final do seu longo dia na cozinha, leve algumas dessas sobras para o banheiro e tome um banho relaxante e perfumado. Este é outro ótimo uso para cascas de frutas cítricas, que emprestam um perfume agradável à água. Para pele seca e com coceira, use cascas de pepino calmantes. Depois de economizar todo esse dinheiro em comida, você merece um pouco de mimo!
Composto
Quando tudo mais falhar e você tiver feito o máximo de caldo e pesto que puder, faça a compostagem de seus restos e deixe seu jardim se beneficiar. Você ainda está mantendo isso fora do lixo e isso é algo para se sentir bem.
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Assistir: Como armazenar alimentos
Hoje no Prato Diário, nosso anfitrião mostra a melhor maneira de armazenar seus restos de comida em sua geladeira.
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