As saladas de macarrão são um grampo de verão em churrascos e churrascos, mas os acompanhamentos carregados de maionese não são uma boa escolha para aqueles de nós que querem manter aquele corpo de praia que trabalhamos tanto para conseguir. Saladas de massa mais leves com vegetais frescos e até frutas são uma escolha muito melhor. Aqui estão algumas dicas e receitas de salada de macarrão de verão para seu próximo churrasco ou churrasco.
Dicas para saladas de massa mais saudáveis
1. Misture o macarrão com ingredientes frescos
Muitas receitas populares de saladas de macarrão incluem vegetais enlatados, carnes e queijos altamente processados e molhos pré-fabricados. Para manter sua salada de macarrão leve, use ingredientes frescos. Seleções saudáveis do mercado do fazendeiro, ervas recém-cortadas e carnes curadas e queijos de alta qualidade resultarão em saladas de macarrão de verão com sabor de primeira linha.
2. Pique seus ingredientes finamente
Para proporcionar o sabor e o apelo visual mais bem-vindos, pique ingredientes como alho, cebola e pimentão o mais pequeno possível. O alho picado é muito mais preferível do que um grande pedaço de um cravo-da-índia picante. Uma boa opção é picar alho, cebola e pimentão e, em seguida, colocá-los no molho. Ervas finamente picadas darão uma bela cor. Outros ingredientes, como carnes, queijos, vegetais e frutas, devem ser cortados em cubos de tamanho médio.
3. Vista-se levemente
Em vez de usar molhos pesados à base de maionese ou molhos pré-fabricados comprados em loja, opte por alguns deliciosos pingos de azeitona extra-virgem, vinagre balsâmico ou um suco cítrico. Não mascare os sabores de ingredientes de salada superfrescos com um molho pesado.
4. Escolha uma boa massa
As massas vêm em uma divertida variedade de formas e tamanhos. Para uma salada, sua melhor aposta é uma massa de tamanho médio, como penne, rotini e gravatas-borboleta. Macarrão, como espaguete, pode ser difícil de comer em pratos de papel, e massas pequenas, como o orzo, podem ser difíceis de pegar com um garfo e podem se perder em meio a vegetais e molho. Além disso, lembre-se de que a massa congelada pode se tornar pegajosa depois de ser cozida e resfriada. A massa seca cozida manterá a sua forma e textura.
