Cupcakes de pêra de gengibre com cobertura de canela são uma sobremesa digna de férias - SheKnows

Eu absolutamente amo pão de gengibre. Eu adoro o sabor superpimentado e levemente adocicado, e sei que, na hora de assar, as férias estão aí. Embora eu goste de pão de gengibre tradicional, eu queria mudar as coisas e fazer algo mais elegante, mas também adequado para crianças este ano.

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Em vez de fazer um pão, decidi transformá-los em cupcakes, envolvê-los com peras frescas cortadas em cubos para um pouquinho de doçura e cobri-los com uma cobertura rica e cremosa de canela. Estas são as sobremesas de férias perfeitas se quiser algo pequeno e são óptimas para as crianças, uma vez que são cupcakes e toda a gente adora cupcakes.

Cupcakes de pêra de gengibre com receita de cobertura de canela

Esses cupcakes têm todos os sabores de pão de gengibre, mas com um toque de pêra. Cubra essas delícias saborosas com a cremosa cobertura de canela para uma sobremesa digna de férias.

Rende 12

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos | Tempo inativo: 1 hora | Tempo total: 1 hora e 40 minutos

Ingredientes:

Para o glacê

• 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• 3-3 / 4 xícaras de açúcar em pó, peneirado
• 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de canela seca

Para os cupcakes

• 2-1 / 2 xícaras de farinha com fermento
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1/2 colher de sopa de cravo moído
• 1 colher de chá de especiarias
• 1 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1/4 xícara de melaço blackstrap
• 2 ovos inteiros
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 pêra madura, desfiada
• 1/2 xícara de cidra de maçã

Instruções:

1. Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma tigela.
2. Usando uma batedeira, misture até que a cobertura fique clara e fofa. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar nos cupcakes.
3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma forma de cupcake com forros de cupcake.
4. Em uma tigela, misture a farinha, as especiarias e o açúcar mascavo.
5. Em uma tigela separada, misture o melaço, os ovos, a manteiga, as peras em cubos e a cidra de maçã.
6. Usando uma batedeira manual, misture muito bem os ingredientes úmidos e, em seguida, despeje-os nos ingredientes secos.
7. Continue a misturar até a massa ficar lisa e sem grumos.
8. Coloque a massa em cada xícara de muffin cerca de 3/4 da sua capacidade.
9. Asse os cupcakes por 20 minutos ou até que os centros estejam completamente cozidos.
10. Retire do forno e transfira os cupcakes para uma gradinha. Deixe esfriar por 1 hora ou até que os cupcakes esfriem completamente.
11. Depois de esfriar, coloque a cobertura de canela no gelo e sirva.

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