Manteigas de nozes são uma ótima maneira de incorporar proteínas em sua dieta. Além disso, vamos encarar: eles são deliciosos! Mas muitas variedades compradas em lojas estão repletas de açúcares, óleos e sais. Siga o caminho natural e faça suas próprias manteigas de nozes em casa.
Manteigas de nozes saborosas e nutritivas
Manteigas de nozes não são nada difíceis de fazer; eles apenas exigem que você acredite no que parece impossível. Provavelmente, você já viu nozes em sua forma sólida e, em seguida, em uma forma para barrar em potes, e sempre assumiu que são necessários alguns meios extroardinários para ir de uma forma para a outra. Não é o caso!
Você pode realmente fazer suas próprias manteigas de nozes com ingredientes básicos e um bom processador de alimentos. Usando o exemplo das amêndoas, vamos demonstrar como transformar essas guloseimas nutritivas e crocantes em uma manteiga lisa e cremosa.
Manteiga de amêndoa caseira
Esta receita incrivelmente saudável requer apenas um ingrediente: amêndoas cruas sem sal!
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Coloque a quantidade desejada de amêndoas em uma assadeira. Uma xícara de amêndoas renderá cerca de meia xícara de manteiga de amêndoa.
- Asse as nozes no forno por 10-12 minutos.
- Retire as nozes e deixe esfriar um pouco antes de despejá-las no processador de alimentos.
- Misture as nozes, raspando as laterais e virando o fundo e as bordas quando necessário. O importante aqui é ter paciência. As nozes podem se tornar uma substância farinhenta por um tempo, o que pode fazer você sentir como se elas nunca fossem ficar cremosas, mas ficarão! Apenas espere por isso. Pode levar até 10 minutos para que a consistência mude, mas depois de passar um tempo suficiente, você começará a notar que está se aglomerando e terá sua própria manteiga de amêndoa.
Observação: Se após 10 minutos as amêndoas não mudarem de consistência, pode ser que seu processador de alimentos não esteja forte o suficiente. Se você não tiver um mais forte disponível, adicione uma colher de chá de óleo vegetal de cada vez até que a mistura comece a se formar. Dê um tempo entre cada colher de chá adicionada.
Torrefação e adição
Lembre-se de que muitas nozes (incluindo amêndoas) já vêm torradas, caso em que você não terá que torrá-las primeiro. Você também pode comprar nozes cruas e deixar de torrá-las para obter uma manteiga de nozes crua igualmente deliciosa. E, como acontece com as marcas próprias, você pode optar por adicionar outros ingredientes, como uma pitada de sal ou um toque de néctar de agave, para obter um sabor adicional. No entanto, nozes simples e misturadas são sempre a opção mais saudável.
Seja criativo
Existem várias versões caseiras de manteiga de nozes para experimentar, como castanha de caju, amendoim, avelã e muito mais. A grande vantagem de criar uma manteiga de nozes é que você não precisa se limitar a um único tipo de noz. Por exemplo, você pode fazer uma mistura de caju e macadâmia ou uma mistura de amendoim e amêndoa. Então, se você se cansar de um certo tipo, brinque com algumas novas combinações!
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