Cada vez que viajo para uma nova cidade, é a mesma coisa. Eu quero estar na mistura. Eu quero ir aonde as pessoas vão. Eu terei o que ela é tendo.
Normalmente, isso é conseguido saindo de casa nas semanas que antecederam minha viagem. Meu marido tira sarro de mim porque enterro meu rosto no meu aplicativo Yelp e não volto para respirar até descobrir onde as "pessoas de verdade" gostam de comer a uma curta distância do nosso hotel. (Nenhuma cadeia restaurantes em NYC para mim, muito obrigado!)
Essa tática freqüentemente me leva na direção certa em uma nova cidade - mas ainda assim. Há um limite para o Yelp que você pode usar antes de ser gritado e implorar por um local para salvá-lo.
O mais incrível de viajar é que cada cidade única tem seus alimentos específicos para desfrutar. Descobrir onde conseguir essas comidas informadas é outra história. Considere-me seu guia espiritual faminto, porque fiz o trabalho árduo por você. Eu deixei o Yelp na minha poeira e perguntei às pessoas reais onde conseguir as melhores comidas e bebidas em suas cidades. Deixando de lado as opções óbvias - como churrasco do Texas e pizza no estilo nova-iorquino - aqui estão alguns itens comestíveis e potáveis que os locais confiam em seu favorito
viciado em comida cidades:1. Albuquerque: Milkshakes maravilhosos
Em Albuquerque, você vai conseguir mais do que o suficiente com a fantástica comida do Novo México - pense: clássicos do Novo México, como pimentão verde e vermelho - mas você vai se odiar de manhã se não guardar espaço para a sobremesa, diz a nativa Heather Briganti do Departamento de Turismo do Novo México. Comece com o "Melhor Milkshake de Café do Mundo" no Golden Crown Panaderia e planeje passar a tarde inteira caminhando. Briganti nos diz: “Este batido é realmente incrível e o estimulante perfeito para um lanche da tarde quando você estiver explorando o centro histórico de Albuquerque. Eles usam café acabado de fazer, sorvete de baunilha e um fiozinho de calda de chocolate para criar um batido que nem mesmo meu filho consegue manter suas mãos fora. " A padaria do Novo México oferece "diversas variedades do biscoito oficial do estado do Novo México, o biscochito", diz Briganti.
2. Atlanta: Sushi sério
Se você não está comendo Sushi no Deep South, você não está vivendo, diz Dr. Mike Fenster, que passa seu tempo viajando pelo mundo para espalhar o evangelho Gourmet de Base. O Dr. Mike recomenda sushi acima de todos os pratos tradicionais da ATL Southern, sendo o Umi seu local favorito para comer crus. “O ex-chef executivo do MF Buckhead Fuyuhiko Ito abriu o Umi após o fechamento do MF Sushi e do MF Buckhead. Os clássicos do sushi estão bem representados, mas são pratos como patê de fígado de tamboril, jalapeño de rabo amarelo, foie de atum gras, robalo chileno marinado em molho yu-an e similares que fazem deste restaurante uma parada obrigatória. ” Preciso de mais prova? Localeur Shelbi Saine nomeia Umi como ela melhor restaurante de sushi em A-Town.
3. Chicago: Amazing Alinea
Se você quiser saber o que há de melhor em uma famosa cidade gastronômica como Chicago, pergunte a um foodie. Seth Resler, fundador da Prove os Trekkers, um site para amantes de comida que viajam, diz que além do óbvio (tosse, tosse, prato fundo de Chicago), o Green O Apple Balloon, servido no conceituado Alinea, é onde você está se você quer experimentar o verdadeiro sabor da culinária da cidade cena. “Para os clientes que procuram fazer alarde, é literalmente um balão comestível cheio de hélio real. Uma experiência gastronômica que você não encontrará em nenhum outro lugar! ” Está cada vez mais difícil para os habitantes locais manter esta cozinha requintada em segredo - Alinea foi chamada de melhor restaurante do mundo quatro anos consecutivos.
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4. Dallas: Torta de caixa de gelo inimitável
Imagem: Hilton Anatole Hotel
Tudo é maior no Texas, eles dizem, e se você está procurando uma guloseima do tamanho do Texas, é melhor ir para Dallas. Enquanto Dallas é conhecido por seus Tex-Mex, tacos e churrasco, da cidade Hilton Anatole Hotel atrai os habitantes locais com sua clássica torta de gelo, recentemente apresentada no Food Network’s Prazeres culpados. Feito com camadas de crosta de biscoito de graham, sorvete de fava de baunilha, sorvete de framboesa e merengue torrado fofo, os texanos o chamam de primo “adulto” do bolo de sorvete.
5. Detroit: fatia secreta
Até agora, eu pensava que Nova York, Chicago e Califórnia dominavam o mercado de pizza de dar água na boca. Isto é, até ouvir sobre o delicioso segredinho de Detroit: pizza ao estilo de Detroit, também conhecida como uma torta grossa e quadrada, diferente de tudo que você encontrará nas outras grandes pizzarias. E essa é a melhor parte, diz Sarah Buckhannon de Ferosh Chick. “Muitos nem sabem que ele existe e ganhou prêmios nacionais - então, em outras palavras, é o segredo mais bem guardado de Detroit.”
6. Napa: sabor da fazenda para a mesa
O vinho da Califórnia não é o único comestível saboroso que sai do Golden State. A verdadeira estrela em Napa Valley é sua cozinha perfeitamente bem executada, diz o Dr. Mike. Ele recomenda Barndiva para um sabor autêntico da comida da fazenda para a mesa que tornou Napa famosa. “Com praticamente tudo de origem local e feito do zero, ofertas simples como croquetes de queijo de cabra, Saladas de beterraba de família e frango caipira crocante assumem uma sensação etérea de outro mundo. ” Inscreva-nos, Dr. Mike.
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7. Nova Orleans: herói da ressaca
As melhores partes de visitar NOLA são a comida, o jazz, a bebida e a comida. (Eu disse comida?) Beth D’Addono, autora de The Hunt New Orleans, diz que na cidade que vive e respira para comer, há uma cura para a ressaca carnuda, noodly e de ovo que só os nativos conhecem e supera todas as outras culinárias N’awlins, incluindo gumbo e po’boys no Bourbon Rua. D'Addono insiste que uma visita ao The Big Easy não está completa sem "o yaka mein, baby - uma cura garantida para a ressaca. Senhorita Linda, se você conseguir. Ou não tenha medo... vá para o Mercado Manchu em Claiborne, e eles vão consertar você imediatamente. "
8. Nova York: frutos do mar do sul da fronteira
Imagem: LoLo’s Seafood Shack
A cena gastronômica de Nova York está sempre na vanguarda, é claro, mas agora, o Harlem está quente, quente, quente, graças aos locais gastronômicos promissores, como LoLo’s Seafood Shack, conhecido por seus bolinhos de concha de Belize de cor marrom dourado. O chef executivo da LoLo, Raymond Mohan, diz: “Se você está visitando Nova York e procurando opções gastronômicas ecléticas, autênticas e de alta qualidade, o restaurante em expansão do Harlem row 'é um refúgio semi-escondido das armadilhas turísticas superpovoadas da cidade para as quais chefs e gourmets de primeira linha estão se reunindo. ” Gael Greene, especialista em comida de longa data em Nova York e Crítico Insaciável, chama os bolinhos de concha (e as asas) de uma refeição obrigatória.
9. Portland: provocação da língua tailandesa
Se você não puder ir para a Tailândia tão cedo, Portland pode ser a segunda melhor opção, de acordo com Resler e outros. A cidade abriga o restaurante Pok Pok (com escritórios em Nova York e Los Angeles), onde o chef Andy Ricker é considerado por muitos como a maior autoridade em comida tailandesa na América. Pegue as asas de molho de peixe vietnamita, diz Resler - você não vai se arrepender. Se o Twitter buzz é qualquer indicação, o #PokPok em Portland oferece alguns dos melhores pratos tailandeses que você pode encontrar nos EUA e, na maioria das vezes, vale a pena esperar.
10. São Francisco: Classic California Clam Bake
Imagem: The Old Clam House
Ah, a cidade perto da baía. Prometa a si mesmo que não vai passar pela Golden Gate Bridge sem uma tigela de The Old Clam House’s Original Clam Bake Cioppino na barriga. Feito com uma quantidade absurda de deliciosos frutos do mar - amêijoas, mexilhões, caranguejo, camarão, lula e peixes - o cioppino é um clássico menos conhecido de San Francisco do restaurante mais antigo da cidade no mesmo local, que remonta a 1861. Traga o Cioppino entre os San Franciscanos e você com certeza iniciará um debate saudável, mas os moradores locais ainda endossam o cioppino do The Old Clam House e adoro as novas atualizações do restaurante.
