Slow Cooker Sunday: Sopa Enchilada que cozinha sozinha - SheKnows

Deixe que o fogão lento se encarregue do jantar hoje à noite, para uma refeição descomplicada, descomplicada e incrivelmente deliciosa.

História relacionada. A versão italiana da sopa de cebola francesa de Giada De Laurentiis é encontrada no pão e no queijo

Se você é fã de enchiladas, vai adorar esta sopa. Tem toda a bondade de uma enchilada em cada mordida. E a melhor parte é que é feito em uma panela elétrica. É tão fácil de fazer e o sabor é simplesmente maravilhoso. As sobras também esquentam bem no micro-ondas.

Gosto especialmente da sugestão de suco de limão nesta sopa. Ah, e as coberturas são muito boas também.

Como este queijo derretido, por exemplo. É uma combinação perfeita com o sabor picante do pimentão. Acho que estou ouvindo essa sopa chamando seu nome agora.

Receita de sopa de enchilada de panela lenta

Sopa Enchilada com carne moída, feita em panela lenta e coberta com tiras de tortilla de milho, queijo derretido, creme de leite e cebolinha, é um jantar descomplicado e cheio de sabor picante.

Serve 3 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Tempo total: 4 horas e 15 minutos

Ingredientes:

• 32 onças de caldo de carne
• 5 pimentas secas do Novo México ou da Califórnia, caules e sementes removidas (cerca de 1/2 um pacote de 3 onças)
• 1/2 cebola picada
• 1 libra de carne moída cozida
• 5 dentes de alho, cortados em cubos
• 1 colher de chá de orégano mexicano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1/4 colher de chá de cominho moído
• 3 xícaras de água
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal (ou sal a gosto)
• 1 limão, espremido
• 1 lata de tomate picado
• 1/4 xícara de farinha de masa
• 1 tortilha de milho, cortada em pequenas tiras, para a cobertura
• 1 xícara de queijo cheddar ralado, para cobertura
• 1/2 xícara de creme de leite, para a cobertura
• 1/4 xícara de cebola verde picada, incluindo a parte verde, para enfeitar

Instruções:

1. Em uma panela grande, adicione todos os ingredientes, exceto as tiras de tortilha, o queijo, o creme de leite e a cebolinha.
2. Mexa bem.
3. Defina o tempo de cozimento para 4 horas e deixe cozinhar.
4. Após cerca de 2 horas, usando uma pinça, transfira as pimentas para o liquidificador junto com uma xícara do caldo. Misture e despeje a mistura de volta na panela elétrica.
5. Deixe cozinhar o tempo restante. Quando terminar, mexa bem.
6. Sirva quente e coberto com tiras de tortilla de milho, queijo e um monte de creme de leite e decore com cebolinha.

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