Estão Comida editores como eu mentem totalmente para você quando dizemos que um prato de jantar é “fácil” e não leva tempo algum?
A escritora de culinária Elizabeth Dunn nos avisou outro dia com seu ensaio O mito da culinária "fácil". Sim, mito. O que ela quis dizer com isso? Claro que existe uma casa "fácil" cozinhando... não está aí?
É, não. Comida caseira fácil é um unicórnio.
Dunn descreve como passava seus dias no trabalho contemplando “projetos culinários inimagináveis” que apenas fingiam ser refeições rápidas durante a semana. “Eles podem muito bem ser projetos de arranha-céus, tão improvável é a possibilidade de que eu comece a fazer minha própria noz manteigas, assando meu próprio pão de sanduíche, ou transformando aquela recompensa de mercado do fazendeiro em potes de compota de maçã caseira, ” Dunn diz. E então, depois do trabalho, ela volta para casa com tempo suficiente para alimentar sua torrada de manteiga de amendoim de 1 ano de idade antes de colocá-lo na cama. Tanto para aquela comida caseira “fácil”.
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Não é apenas cozinhar em si que consome mais tempo do que gostamos de admitir. É tudo o mais - é fazer compras, é planejamento de refeição, é esvaziar a máquina de lavar louça para que você possa recarregar com os pratos na pia para que você tenha uma pia vazia para lavar seus produtos, é a limpeza depois de todos feito. Eu sei muito bem.
A verdade é que cozinhar uma variedade de refeições nutritivas noite após noite tem um custo. Você está pagando com sua sanidade ou está trocando o tão necessário descanso e recreação de fim de semana, tempo com sua família fazendo algo elas quero fazer - isto é, não cozinhar.
Além disso, as festas de fim de ano chegaram e vamos querer fazer biscoitos. Então. Muitos. Biscoitos.
Mas podemos verificar a realidade aqui? Acho que este é um problema principalmente para os amantes da comida e entusiastas da culinária. Nossas expectativas são altas porque sabemos o que é possível. Pessoas que não gostam de cozinhar simplesmente não, sem culpa. São aqueles de nós que amam (ou pelo menos gostam) de cozinhar e são apaixonados por comida que se torturam com pensamentos de culinárias culinárias que não estamos conseguindo escalar.
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Enquanto começamos a loucura do feriado, quero fazer um apelo à sanidade. Esta é uma época do ano muito boa para se queimar na cozinha. E quanto a nós não este ano? Quer assar biscoitos de Natal? Compense esse trabalho e peça uma pizza. Tem um concerto da escola para assistir? Cereais para o jantar. Estamos prestes a lançar um monte de receitas tentadoras para você este mês aqui em Ela sabe. Considere as opções e controle seu próprio ritmo. Seriamente. Todos nós amamos comida de férias, mas quando ela deixa de ser divertida, precisamos fazer uma pausa e verificar nossas expectativas. Talvez reconfigure nossos planos.
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Vamos nos dar uma chance. Basta fazer o que é melhor para o seu físico e saúde mental. Não há polícia para jantar. Sem cota de cozimento nas férias. Apenas milhões de pessoas como você e eu, olhando cansadas para a geladeira, se perguntando o que comer.
Eu prometo solenemente não enlouquecer na cozinha este ano. Quem está comigo?
