Você não precisa comprar fatiados ou picados alho em uma jarra. Você pode preparar seu próprio alho! Aprenda como selecionar e preparar alho com nossas dicas úteis.
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Como selecionar alho
Quando você estiver no supermercado, encontre uma bela e pesada cabeça de alho. Deve ser firme e pesado para seu tamanho.
Como preparar alho
Você precisa quebrar o alho em dentes. Sobre uma tábua de cortar, dê um empurrãozinho no alho com a palma da mão e ele se partirá em cravos. Você geralmente terá de 10 a 12 cravos em cada cabeça. Pegue um dos cravos e acerte-o com a lateral da faca. Você pode então descascar a pele.
Para picar o dente de alho, faça cortes longitudinais com a faca de seu chef em um lado. Vire o alho, corte uma vez e você poderá cortá-lo em pedaços finos. Descarte a raiz e pronto!
Você também pode fatiar o alho em fatias finas se sua receita pedir alho fatiado ao invés de alho picado.
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Dicas úteis
Para economizar tempo no futuro, retire a pele de todos os dentes de alho e guarde-os em um recipiente hermético na geladeira.
Às vezes, você verá um caule verde dentro do cravo ao cortá-lo ao meio. Não há nada de errado - significa apenas que o cravo está envelhecendo. Puxe-o para fora e descarte-o. Além disso, guarde o alho em um local escuro e fresco.
E isso é tudo que há para fazer! Agora você pode usar alho fresco em todas as suas receitas.
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