Em 19 de abril, alho os amantes de todos os Estados Unidos celebrarão o sabor picante de um pequeno membro picante do gênero cebola - o alho. O alho não é apenas delicioso. Ajuda a protegê-lo de doenças cardíacas, reduz a probabilidade de pegar um resfriado comum e afasta um vampiro ocasional.
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O alho é um alimento básico na maioria das famílias americanas. De cozinha asiática a pratos mexicanos rústicos, o alho empresta seu sabor único a uma variedade de comidas de todo o mundo. Este Dia Nacional do Alho, comemore com uma destas receitas fantásticas que fazem do alho a estrela do show.
Receita de pão de alho com limão
Ingredientes:
- 1/4 de pão francês, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 1 dente de alho (cerca de 1/2 colher de chá) de alho picado
- 1/2 xícara de manteiga verdadeira
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1/4 colher de chá de tempero italiano
- 4 colheres de chá de suco de limão, espremido na hora
- Raspas de um limão
- Pimenta a gosto
Instruções:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena, exceto o pão.
- Pincele a mistura de manteiga nas laterais cortadas do pão e embrulhe frouxamente com papel alumínio.
- Asse a 400 graus F por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno, descarte o papel alumínio e corte em pedaços de meia polegada.
Receita de maionese de alho
Ingredientes:
- 1 gema de ovo grande, temperatura ambiente
- Suco de limão
- Sal e pimenta
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- 3/4 xícara mais 1 colher de chá de azeite
- 2 dentes de alho, prensados ou picados
Instruções:
- Em um processador de alimentos, pulse para combinar a gema e 1/8 de colher de chá de sal.
- Adicione uma colher de sopa de suco de limão e a mostarda e misture bem.
- Coloque o motor do processador de alimentos em baixa temperatura e adicione 3/4 de xícara de azeite muito lentamente (não derrame muito rápido ou a maionese vai quebrar).
- Retire a maionese do processador de alimentos, acrescente o restante do azeite, pelo menos uma colher de chá de suco de limão e o alho em uma tigela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione mais suco de limão, se desejar.
- Leve à geladeira por até cinco dias.
Receita de croutons de alho
Ingredientes:
- 4 dentes de alho picados ou prensados
- 1/4 xícara de manteiga verdadeira, derretida
- Pão francês, cubos de meia polegada (3 onças por peso)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
- Misture o alho e a manteiga derretida em uma tigela pequena, acrescente os cubos de pão e mexa delicadamente até que o pão esteja bem revestido.
- Espalhe os cubos de pão em uma assadeira ou assadeira rasa em uma única camada.
- Asse por cerca de 15 minutos até dourar por todos os lados, virando pelo menos uma vez.
- Esfrie e sirva.
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