Novidades na moda: as 10 principais tendências alimentares para casamentos - SheKnows

Eles podem não parecer glamorosos, mas almôndegas estão de volta, e são na verdade mais apropriadas para um casamento do que você imagina. “Seja passando mini almôndegas ou uma elaborada barra de focaccia de almôndega, eles fazem uma declaração e tanto”, diz Correale. “Eles são pequenos, mas marcam seu gosto e apresentação. Tornou-se um grampo durante a hora do coquetel ”, explica ela. “O que vimos são casais pedindo almôndegas não tradicionais, como bife Kobe ou almôndegas asiáticas.”

Com a tendência vegana crescendo nos EUA, mais e mais casais estão solicitando menus ou opções veganas para os hóspedes, Correale nos diz, e um dos pedidos populares é o sushi vegano. “Esta tendência está em alta. Eu já atendi a tantos casamentos este ano, e quase todos os pedidos de casamento [incluem] sushi vegano. ”

Rolinhos de sushi que você pode fazer em casa >>

Leves e saudáveis, as combinações de frutas e queijos são ótimas para a primavera. “Os casais querem presentear seus convidados com pratos saborosos, coloridos e frescos”, explica Correale. “Um dos pratos que eu preparei são mini pilhas de queijo feta de melancia com xarope balsâmico envelhecido.”

Ultimamente, os casais estão incluindo suas comidas favoritas em seu menu, mas alguns dos alimentos que eles gostam não são exatamente ideais para um caso formal, como frango empanado, batata frita ou pizza. “O que fizemos foi adicionar um toque saudável e sofisticado. Por exemplo, barras de pizza com crosta sem glúten ou de grãos inteiros ”, diz Correale.

Os food trucks são uma grande tendência nesta temporada e não apenas nas esquinas perto de você. “Seja um food truck servindo pizza tarde da noite e cervejas geladas, ou um caminhão de sobremesa servindo Oreos fritos e milk shakes quando seus convidados partem, é uma das guloseimas mais divertidas e populares que os casais estão oferecendo aos seus convidados ”, diz Correale. “Leva sua celebração para o próximo nível. É uma grande memória duradoura que seus convidados definitivamente não vão esquecer. ”

Os tacos parecem nunca sair de moda. Mas este ano, são os tacos de peixe em particular que estão ganhando popularidade. Bares de imagem preparados com peixe fresco grelhado e coberturas de fusão asiática, como guacamole de gergelim, molho de tomate com gengibre e salada de repolho Napa com yuzu, diz Correale. Não gosta de peixe? Escolha os recheios que você mais gosta.

Afaste-se dos jantares tradicionais e opte por algo mais casual. “Para o primeiro curso, uma exibição elaborada de componentes de antepastos para a mesa compartilhar pode incluir burrata quente queijo, pimentão vermelho assado, fatias de pecorino romano e pães baguetes crocantes com azeite de oliva com ervas ”, diz Correale. “Em seguida, todos os convidados recebem um prato principal e, em seguida, todos os acompanhamentos são servidos em estilo familiar”, diz ela. “Isso realmente traz para casa o sentimento familiar e cria uma atmosfera calorosa para seus convidados celebrarem, se conectarem e sentirem o amor.”

Quem não ama sorvete? Correale nos diz que as barras de sanduíches de sorvete DIY em vez de barras de sundae de sorvete são enormes agora. “Os casais adoram seus doces e querem investir para oferecer aos convidados uma guloseima divertida no final da noite, e eles estão adorando as lanchonetes de sorvete.”

Fazer uma nota: A nova tendência em sobremesas em geral agora é ter estações de sobremesas maiores - bolos grandes e barras de torta com uma variedade de sabores e designs diferentes, diz Correale. Estações com pastéis e biscoitos grandes, como biscoitos arco-íris gigantes, cachorros do diabo enormes e cupcakes gigantes também são ótimos, ela nos conta.

Fácil de segurar e não muito pesado, o embrulho de alface é um aperitivo perfeito para um casamento na primavera. Apresentam vários tipos de alfaces, como radicchio, bibb, manteiga e iceberg, com frango hoisin, macarrão de arroz e castanhas de água crocantes ou camarão com manga, abacate, suco de limão e coentro, notas Correale.

Embora os cupcakes red velevet sejam sempre um prazer para todos e um doce clássico, são as tortas de veludo vermelho que são ainda mais obrigatórias em seu casamento na primavera ou no verão. “Estes ainda são muito populares nesta temporada, sejam minis ou jumbo em uma estação”, diz Correale.