Lista de compras com baixo teor de carboidratos para vegetarianos
Então, qual é uma boa lista de compras para levar ao supermercado se você está começando uma dieta pobre em carboidratos vegetariano dieta? A lista abaixo inclui as principais sugestões de Spirer e Harris.
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Legumes
Salada de folhas verdes e outros vegetais com folhas - espinafre, salsa, alface americana e alface americana, aspargos, corações de alcachofra, rúcula, brotos de bambu, beterraba verdes, repolho, couve-flor, aipo, acelga, couve, pepino, brócolis, couve de Bruxelas, berinjela, escarola, alho, cebolinha, jicama, couve, alho-poró, couve-rábano, cogumelos (especialmente palha), mostarda, quiabo, pimentão (todas as variedades), abóbora, rabanete, radicchio, ruibarbo, brotos (alfafa e feijão), barbante e vagem, ervilha, acelga, tomate, tomatillo, nabo, castanha d'água, agrião, abóbora amarela e abobrinha.
Frutas
Acerola, abacate, mirtilo, chuchu, melão, cranberries, pêssegos, framboesas e morangos.
Sementes de nozes
Amêndoas, nozes, nozes de macadâmia, avelãs, nozes, castanhas do Brasil, castanhas de caju, pinhões, sementes de gergelim, sementes de girassol e sementes de abóbora.
Legumes (limite para um plano estrito de alimentação com baixo teor de carboidratos)
Soja e produtos derivados da soja, lentilhas, feijão-fradinho e feijão-roxo.
Laticínio
Ovos preparados de qualquer maneira, desde que não sejam fritos com gorduras trans; creme pesado, iogurtes com baixo teor de carboidratos; leite de soja e leite de coco; queijo duro, como suíço, cheddar, parmesão, Gouda, Edam, Jarlsberg, mussarela, Muenster, etc.
Óleos e gorduras
Manteiga, soja, azeite, coco, gergelim, cártamo, amêndoa, abacate e noz macadâmia.
Grãos integrais e arroz (permitido em alguns planos de carboidratos controlados)
Soja, cevada, aveia, trigo sarraceno, bulgur, farelo de trigo, kashi, espelta, quinua, canjica, painço e arroz selvagem e castanho com moderação.
Temperos e condimentos
Gengibre, orégano, mostarda, alho, azeitonas, vinagre, pimentão, maionese e ketchup com baixo teor de carboidratos.
Ideias de receitas vegetarianas
Harris também sugere estas refeições vegetarianas simples:
- Omeletes simples e com legumes e queijo. Experimentar diferentes queijos (cabra, ovelha, vaca) adicionará textura e variedade de sabores.
- Verduras com nozes (amêndoas, nozes de macadâmia).
- Refogue os vegetais com coalhada de feijão e um molho de ervas e pimenta caiena (a gosto).
- Macarrão com baixo teor de carboidratos com ervas, brócolis, alho e tomate com queijo duro ralado (Romano ou Parmesão).
- Massa com baixo teor de carboidratos com queijo e molho de tomate (sem adição de açúcar).
- Legumes grelhados (espargos, pimentões, abobrinhas e abobrinhas) em uma marinada de azeite, sal e pimenta. Adicione um queijo de cabra macio em um pão integral com baixo teor de carboidratos ou macarrão com baixo teor de carboidratos.
