Espargos começa a entrar na temporada em meados de abril, tornando este vegetal de primavera um acompanhamento perfeito para Páscoa brunches e jantares. Quando cozidos no vapor ou fervidos, os aspargos podem ficar empapados e pouco apetitosos, mas outros métodos de cozimento tornam este vegetal de jardim da primavera um verdadeiro deleite.
Espargos começa a entrar na temporada em meados de abril, tornando este vegetal de primavera um acompanhamento perfeito para Páscoa brunches e jantares. Quando cozidos no vapor ou fervidos, os aspargos podem ficar empapados e pouco apetitosos, mas outros métodos de cozimento tornam este vegetal de jardim da primavera um verdadeiro deleite.
Uma forma de reter o sabor crocante e fresco dos aspargos é fritando na frigideira. Adicione lanças de aspargos aparados a uma frigideira que contenha um pouco de manteiga ou azeite de oliva. Cozinhe em fogo médio, virando as lanças até dourar em todos os lados. Sirva quente guarnecido com queijo parmesão.
Grelhar ou assar é outra maneira de tornar os aspargos macios e saborosos sem cozinhar demais. Cozinhe os aspargos salgados e aparados em uma assadeira untada com óleo no forno a 400 graus. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que os aspargos estejam macios. Regue com vinagrete balsâmico antes de servir.
Livrar-se do vaporizador e tentar essas técnicas básicas de cozinha pode fazer a primavera espargos um golpe em seu Páscoa tabela.
Experimente:
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- Aspargos Assados
- Espargos Envoltos em Filo
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