É aquela época do ano novamente - a época em que todos foodies reúnam-se em coquetéis exclusivos para se gabar do tendências alimentares estávamos certos sobre o ano anterior. Vamos brindar a cada vitória de 2014 e passar para nossas previsões para o novo ano.
1. Ramen
Não, não estamos falando sobre aquela coisa carregada de sódio com o pacote de pó misterioso que você costumava comer na faculdade. O ramen está ganhando popularidade nos restaurantes, mas por que você não o faria em casa? Há uma variedade para todos os gostos e pode ser repleta de proteínas e vegetais saudáveis.
2. Fermentando
A popularidade dos alimentos fermentados aumentou já na última metade de 2014. Espere que ele permaneça em alta tanto por seus benefícios para a saúde quanto por seu incrível sabor. Experimente fazer kimchee em casa para comer com arroz ou como cobertura para hambúrgueres e cachorros-quentes.
3. Húmus
Claro, todos nós comemos húmus, mas esperamos uma grande tendência em 2015. O Google relata que o homus superou a salsa todo-poderosa em pesquisas na web. Não é que o iogurte grego acabou, é só que agora é considerado muito comum para ser o que você chamaria de "moderno".
4. Copa Pimm
A Pimm's Cup é um coquetel britânico do século 18 com Pimm's, suco de limão e ginger ale e guarnecido com pepino.
5. Gelo raspado
Não confundir com cones de neve, sobremesas de gelo raspado são uma delícia asiática. Chamado de bao-bing em chinês ou tsua-bing em taiwanês, consiste em gelo finamente raspado coberto com uma variedade de coberturas. Eu recomendo comprar um máquina de gelo raspado O MAIS CEDO POSSÍVEL.
6. Paleo carboidratos
A maioria de nós pensa no paleo como uma moda passageira da dieta, mas está rapidamente se tornando um estilo de vida, e por um bom motivo. Mas nem tudo é carne e vegetais. Espere ver um boom nas receitas de paleo carb para coisas como waffles, muffins e recheios.
7. Couve-flor
Eu sei que você já ouviu falar de couve-flor, mas é hora de repensar sua opinião. A couve-flor tem tentado explodir desde a mania do purê, e 2015 deve ser o ano deste humilde vegetariano. Com a receita certa, pode ser um prato principal vegan, feito em massa de pizza ou até mesmo em "purê de batatas".
8. Coquetéis compartilháveis
“Mixologista” pode ser um título tão prestigioso hoje em dia quanto “médico”. Em 2015, eles não vão parar de fazer seus favoritos, mas haverá uma tendência com perfis de sabores e ingredientes sofisticados.
9. Salgado
É mais uma daquelas palavras que você já ouviu mil vezes, mas anote - 2015 será o ano de saborosas amostras inesperadas. Tudo, de sorvetes e iogurtes a waffles (incluindo waffles sammies), receberá uma transformação saborosa.
10. Matcha
Um chá verde finamente moído ou em pó fino, o matcha pode ser usado em tudo, de smoothies a sobremesas.
11. Whisky de centeio
Vodka está fora. Este ano é tudo sobre o whisky, preferido pelo seu corpo e sabor mais encorpados. Claro, os velhos cretinos como Jim e Jack receberão um pouco de amor, mas também iremos expandir para incluir uísques feitos com este ingrediente menos comum.
12. Carvão ativado
Muito usado para neutralizar os efeitos desagradáveis de certas toxinas ou para curar dores de estômago, o carvão ativado começará a ser visto em sucos, como já é em Nova York e Los Angeles.
13. Insetos
Todo mundo já ouviu falar de gafanhotos cobertos de chocolate, e não é segredo que eles não hesitam em comer de seis (ou mais) patas bichos rastejantes em outros países, mas os insetos estão programados para atingir os EUA como ingrediente em barras de proteína no futuro ano.
14. Sais aromatizados
Se você pensou que o sal era apenas, bem, com sabor de sal, pense novamente. No novo ano, os sais aromatizados aumentarão em popularidade.
15. Licores de ervas
Os licores de ervas não são novidade, mas desempenharão um grande papel na mixologia em 2015.
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