The Everyday DASH Diet Cookbook: Mais de 150 receitas frescas e deliciosas para acelerar a perda de peso, reduzir a pressão arterial e prevenir a diabetes, por Marla Heller, MS, RD, com Rick Rodgers, é um livro de receitas delicioso que mostra que uma alimentação saudável pode ser fácil e deliciosa, especialmente se você estiver seguindo a dieta DASH.
Mais do que uma pitada de bondade
O DASH - ou Dietary Approaches to Stop Hypertension - plano de dieta foi desenvolvido pelo National Institutes of Health para reduzir a pressão arterial sem medicação. Não só isso, mas estudos mostram que seguir a dieta reduz o risco de muitas doenças, incluindo alguns tipos de câncer, derrame, doenças cardíacas, insuficiência cardíaca, pedras nos rins e diabetes.
Se você acha que cozinhar e comer de acordo com a dieta DASH é chato, sem graça ou de outra forma blá, livros de receitas
gostar The Everyday DASH Diet Cookbook vai mudar sua mente. Marla Heller é uma nutricionista e especialista em nutrição registrada e também escreveu O Plano de Ação da Dieta DASH e A solução de perda de peso da dieta DASH.O livro de receitas de Marla com Rick Rodgers oferece aos leitores opções de refeições feitas com comida direto de seu despensa, ingredientes que são fáceis de encontrar em sua mercearia e alimentos reconfortantes favoritos feitos em novos caminhos. O livro de receitas foi projetado para "tornar a vida um estilo de vida DASH o mais simples e delicioso possível." No livro Marla garante, “Quanto mais fácil for o prato de fazer, maior será a probabilidade de você torná-lo parte de sua rotação regular de pratos favoritos receitas. ”
Alcance essas receitas
O livro inclui 150 receitas de café da manhã, almoço e jantar (incluindo pratos principais vegetarianos), smoothies, acompanhamentos simples e sobremesas também. Marla também fornece a análise nutricional para cada receita. A dieta e este livro de receitas se concentram em alimentos à base de plantas, como frutas, vegetais, feijão, nozes, sementes, grãos inteiros e gorduras vegetais saudáveis para o coração. Você também comerá proteínas e laticínios com baixo teor de gordura e desnatados (peixes, carne bovina magra, porco e aves).
Para ajudá-lo, você encontrará uma seção no livro intitulada Diretrizes Gerais para a Dieta DASH, um guia de recursos e uma visão geral de Cozinhando o DASH Way com sugestões para ajudá-lo a apimentar seus temperos, encher seus armários e freezer, considerações para equipamentos e mais.
Se você ainda tiver dúvidas, considere que o livro inclui receitas como Tartine com Creme de Queijo e Morangos, Filé Mignon au Poivre com Molho Bourbon-Shallot, Camarão com Hash de Milho e Leitelho Panna Cotta com Frutas Frescas
Experimente uma receita de The Everyday DASH Diet Cookbook:
Macarrão de couve-flor com queijo
Serve 8
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor, aparada e quebrada em pequenas florzinhas
- 1-1 / 4 xícaras de macarrão de cotovelo
- Óleo de canola em um pulverizador de bomba
- 2 xícaras de leite desnatado (1%)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de mostarda seca em pó
- 4 onças (1 xícara) de queijo cheddar leve ralado com sódio reduzido
- 4 onças (1 xícara) de queijo suíço ralado
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 xícara de panko (pão ralado de estilo japonês), de preferência panko de trigo integral
Instruções:
- Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Adicione a couve-flor e cozinhe apenas até ficar macia e crocante, cerca de 5 minutos. Usando uma peneira ou escumadeira, transfira a couve-flor para uma peneira; deixe a água fervendo. Seque bem. Seque a couve-flor com toalhas de papel.
- Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que esteja quase macio, cerca de 7 minutos. Seque bem.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com óleo.
- Despeje o leite em uma panela média. Polvilhe com o amido de milho e a mostarda e bata para dissolver o amido de milho. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre para evitar queime; o molho vai engrossar quando começar a ferver. Retire do fogo, acrescente os queijos e a pimenta e bata até ficar homogêneo. Adicione a couve-flor e o macarrão e misture bem. Espalhe na assadeira e polvilhe com o panko.
- Asse até que o molho esteja borbulhando, cerca de 20 minutos. Deixe repousar em temperatura ambiente por 5 minutos e sirva quente.
Análise nutricional (1 porção): 234 calorias, 13 g de proteína, 23 g de carboidratos, 10 g de gordura, 2 g de fibra, 30 mg de colesterol, 88 mg de sódio, 405 mg de potássio. Grupos de alimentos: 1 grão, 1 leite, 1 vegetal.
sobre os autores
Marla Heller é nutricionista registrada e possui mestrado em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Illinois em Chicago. Ela foi treinada em DASH por um dos arquitetos originais da pesquisa original do NIH e tem trabalhado por mais de 15 anos para ajudar seus pacientes a colocar o DASH em prática. Marla tem sido a especialista em nutrição destaque para o Chicago Tribune e Washington Post, e ela é uma porta-voz da afiliada do Grande Meio-Oeste da American Heart Association. Ela é a autora do New York Times Best-seller O Plano de Ação da Dieta DASH e A solução de perda de peso da dieta DASH. Visite Marla em www.dashdiet.org.
Rick Rodgers é autor de mais de 40 livros de receitas em uma variedade de assuntos e é um conhecido professor de culinária. Seu trabalho apareceu em Bom apetite, Comida e Vinho, Cozinha fina e no Epicurious.com, e ele foi chef convidado em muitos programas de televisão e rádio.
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