Um segredo para o copo perfeito de chá é saber por quanto tempo cada tipo de chá deve ser infundido. Nosso gráfico é útil para que você saiba exatamente quando retirar o saquinho de chá ou o coador de chá com folhas de chá para preto, verde, ervas - e todos os chás intermediários.
Tempo íngreme
“Basicamente, quanto menos processadas as folhas de chá, menos tempo você gostaria que ficasse na água quente”, explica Brian Pfeiffer, Criador e CEO da DesignATea.com. “São esses taninos danados que podem tornar uma xícara de chá bem-intencionada muito amarga com esses chás delicados. Quanto mais escuro o chá, mais tempo leva para os taninos acordarem e iniciarem sua busca amarga. Eu não posso enfatizar o suficiente que as pessoas precisam experimentar um tipo específico de chá e tempos de infusão [porque] um oolong será diferente de outro oolong. ”
O que acontece se você infundir o chá por três minutos em vez dos dois minutos recomendados? Pfeiffer brinca que não vai "explodir em chamas", mas alguns chás ficarão amargos quanto mais tempo ficarem sentados. “Experimente para ver o que funciona para você. As ervas podem durar mais tempo, pois a maioria das pessoas deseja as propriedades para a saúde ”, disse ele.
Temperatura da água
“Chás verdes e brancos gostam [da água] fumegante ou pequenas bolhas. Oolongs como bolhas de tamanho médio e chás pretos como quando a água começa a ferver ”, diz Pfeiffer.
Para aquelas pessoas com cérebro esquerdo que querem saber as temperaturas exatas, Daniel Lewis, fundador e proprietário da T por Daniel, compartilha a temperatura certa para a xícara de chá perfeita:
- Chá preto: água fervente
- Chá Oolong: aproximadamente 190 graus F
- Chá verde: aproximadamente 150 a 160 graus F
- Chá branco: 170 a 180 graus F
- Chá de ervas: Ferva bebê, ferva!
Suplementos de chá saboroso
Perguntamos ao especialista em chá Shane Talbott, fundador e diretor criativo da Chás Talbott, para compartilhar seus suplementos favoritos.
- Chá preto: um toque de leite e uma pitada de açúcar de cana orgânico
- Chá verde: limão e / ou mel
- Chá de ervas: mel ou xarope de agave. Nunca ordenhe, pois provavelmente iria coalhar.
- Oolong: Normalmente, este é delicioso sozinho, mas talvez uma gota ou duas de mel.
- Chá Branco: Limão
- Chá vermelho: um toque de leite e uma pitada de açúcar de cana orgânico
- Chá Amarelo: Limão
Este post foi patrocinado pela Marie Callender’s Desserts.
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