OK, sejamos realistas: a maioria de nós sabe que alimentos violentamente amarelos / laranja cheios de deliciosos sabores de sal e composto principalmente de macarrão frito fervido (funcionando melhor como comida para ressaca, lanche bêbado e lanche rápido) não são os melhores para nós.
Mas acontece que o ramen instantâneo é muito pior do que você poderia imaginar. Em um estudo realizado por pesquisadores do Harvard School of Public Health, 10.711 adultos na Coreia do Sul (onde as pessoas comem mais macarrão instantâneo do que em qualquer outro lugar do mundo) tiveram seu consumo instantâneo de macarrão monitorado para explorar a conexão entre o macarrão e saúde. Bem, os resultados são preocupantes por mais de um motivo.
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Primeiro, o estudo separou os sujeitos em duas categorias diferentes - aqueles com uma dieta rica em alimentos processados, carnes e alimentos fritos e aqueles que seguiram uma dieta mais tradicional e relativamente mais saudável (proteínas magras, grãos inteiros e legumes). Estranhamente, não havia uma correlação entre o grupo alimentar e a síndrome metabólica (um grupo de fatores de risco que aumentam o risco de doenças cardíacas e diabetes), mas havia
Em segundo lugar, a ligação entre a síndrome metabólica e macarrão instantâneo foi encontrada só nas mulheres, e os números são alarmantes. Mulheres que comem macarrão instantâneo duas vezes por semana ou mais têm um risco 68% maior de síndrome metabólica do que aquelas que não comem, independentemente do resto de sua dieta.
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O estudo não foi capaz de determinar por que o consumo frequente de macarrão instantâneo tem um efeito tão adverso na saúde das mulheres - mesmo que elas estejam seguindo uma dieta mais saudável em geral. Será que o macarrão instantâneo é um alimento prático e as mulheres que mais o comem também sofrem de estresse e falta de tempo para cuidar da saúde não dietética? Ou há algo mais em ação aqui, como uma diferença na maneira como homens e mulheres digerem alimentos processados, como macarrão instantâneo?
Terá que haver mais estudos para descobrir o que está por trás da ligação entre macarrão instantâneo e metabólico síndrome nas mulheres, mas por agora, uma coisa é certa - mesmo em dias agitados, é melhor evitar instantâneo ramen. Eu acho que é hora de começar a escovar seu repertório de refeições fáceis e saudáveis para o coração.
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