Se você está ansiando por um café da manhã nostálgico e descomplicado, nada irá acertar o alvo como um bolo de torradeira. Eles podem ser bons (e fáceis), mas você já leu os ingredientes? Desfrute do seu favorito da infância, sem conservantes, com esta receita de pastelaria torradeira de torta de abóbora caseira inspirada no outono!
Essas tortas escamosas têm gosto igual a um pedaço de torta de abóbora (com crosta escamosa e tudo), servidas apenas em uma torta portátil e fácil de comer! Além disso, agora você pode tecnicamente comer torta no café da manhã e ninguém vai julgá-lo.
Tortas de abóbora
Receita adaptada de Joy, o padeiro
Rende cerca de 9 pastéis
Ingredientes:
Para a crosta
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- Pitada de sal
- 2 varas de manteiga fria, cortada em pedaços
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de leitelho
- 1/2 colher de chá de canela
- Clara de ovo para escovar
Para o recheio
- 3/4 xícara de purê de abóbora
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e a canela. Usando um cortador de massa, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a uma areia muito grossa. Adicione o leite e o ovo e umedeça bem a massa.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa cerca de seis vezes ou até que comece a se formar. Separe em dois pedaços grandes e forme discos. Embrulhe os discos em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.
- Depois que a massa esfriar, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com cerca de um quarto de polegada de espessura. Usando um cortador de pizza, corte a massa em retângulos com cerca de 23 centímetros de altura e 30 centímetros de largura. Corte esta massa em três até obter nove retângulos. Repita com o segundo disco de massa.
- Prepare o recheio misturando a abóbora, a canela, o ovo e o açúcar. Pincele um retângulo de massa com clara de ovo. Coloque uma grande quantidade de recheio no meio e, em seguida, coloque um segundo retângulo de massa em cima do primeiro. Com um garfo, junte os dois pedaços de massa nas pontas. Corte alguns pequenos orifícios no topo da massa para ventilar.
- Coloque as tortas em uma assadeira levemente untada ou assadeira. Deixe as tortas esfriarem na geladeira por cerca de 30 minutos. Depois de esfriar, leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Congele com sua cobertura favorita ou sirva com chantilly.
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