Você já tentou fazer fitas de abobrinha? É uma maneira divertida de mudar seus pratos de massa. Você não só obtém sabor e nutrição dessas fitas, mas também fazem uma apresentação divertida.
Desfrute de um delicioso e cremoso molho Alfredo sem quebrar o banco nutricional. Não se engane - ainda é indulgente, mas não tão, ahem, "indulgente" como algumas receitas tradicionais.
Este prato sem glúten também tem baixo teor de carboidratos, já que deixei de lado a massa e troquei por fitas de abobrinha. Isso mesmo. Um simples descascador de vegetais transforma a abobrinha em “macarrão” que se embrulha neste molho cremoso.
Receita de fettuccine de frango mais leve ao Alfredo com fita de abobrinha
Este molho cremoso é saboroso e muito fácil de fazer. Depois de fazer isso, você planejará servi-lo novamente e novamente. Misture um punhado de cogumelos fatiados para adicionar um pouco de textura e sabor.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 colheres de chá de azeite
- 4 (4 onças) de peitos de frango desossados e sem pele (bem finos se forem cortes grossos)
- Sal e pimenta-do-reino moída, para temperar o frango
- 4 abobrinhas pequenas, descascadas e com as pontas aparadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 onças de cream cheese com baixo teor de gordura
- 1 / 4-1 / 3 xícara de leite
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsa fresca, para guarnecer
Instruções:
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite. Tempere o frango dos dois lados com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída.
- Quando o óleo estiver quente, coloque o frango na frigideira para que não se toquem.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 12 minutos, virando várias vezes, ou até que o frango esteja cozido e não mais rosado na parte mais grossa. Retire do fogo e mantenha aquecido. Após alguns minutos, corte o frango em tiras.
- Enquanto o frango está cozinhando, use um descascador de vegetais ao longo do comprimento da abobrinha para fazer "fitas" finas.
- Em uma frigideira separada em fogo médio, adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, acrescente o cream cheese e reduza o fogo. Use uma colher de pau para ajudar a amolecer e quebrar o cream cheese.
- Adicione o leite e o queijo parmesão e misture bem. O molho deve ficar espesso e cremoso.
- Retire a frigideira com o molho do queimador. Adicione as tiras de frango e misture bem. Adicione as fitas de abobrinha e mexa delicadamente.
- Sirva quente, guarnecido com a salsa e um pouco de pimenta-do-reino moída.
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