Mini tortas de macarrão com queijo - SheKnows

Dê um toque italiano ao mac e queijo favorito de todos os tempos com parmesão e pancetta e, em seguida, recheie-o em uma torta.

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Macarrão com queijo… Preciso dizer mais? É provavelmente um dos alimentos reconfortantes mais populares para a maioria dos americanos. O molho queijoso e pegajoso só deixa todo mundo louco, e eu entendo, porque é realmente muito bom. Para dar um toque italiano, usei queijo parmesão e pancetta frita para fazer um prato de massa que é decididamente rico. Mas não termina aí - também é cozido em tortas de massa folhada para criar uma sensação caseira.

Mini tortas de mac e queijo com receita de parmesão e pancetta

Serve 3

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de parmesão ralado
• Sal
• Pimenta
• 7 onças de macarrão
• 3 onças de pancetta, picada
• 2 folhados redondos comprados na loja
• 3 fatias de queijo fatiado embaladas individualmente
• 1 ovo, levemente batido (para lavagem de ovo)

Instruções:

1. Em uma panela média em fogo médio-baixo, derreta a manteiga. Quando derreter, polvilhe a farinha enquanto mexa para criar um roux. Despeje o leite gradualmente enquanto mexa. Quando o molho estiver homogêneo, acrescente o parmesão. Tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.
2. Em uma panela pequena e seca em fogo médio, frite a pancetta até ficar crocante. Escorra o óleo e reserve a pancetta.
3. Em uma panela, ferva a água para o macarrão. Quando ferver, tempere com sal e acrescente o macarrão. Cozinhe, seguindo as instruções da embalagem menos 1 minuto ou até ficar al dente (pois ainda vai cozinhar no forno).
4. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
5. Com 1 massa folhada deitada sobre a mesa, corte 3 formas redondas com uma faca usando os tabuleiros como base de medição. Coloque as laterais das assadeiras de forma que a massa folhada possa cair.
6. Unte cada assadeira e coloque 1 massa folhada em cada uma. Pique a massa folhada com um garfo.
7. Em uma tigela, misture o macarrão, o molho de queijo e a pancetta. Transfira a massa para as 3 formas para assar.
8. Cubra cada prato com o queijo fatiado.
9. Com a segunda massa folhada deitada sobre a mesa, corte mais 3 formas redondas com uma faca para usar como cobertura para as tortas. Aperte as laterais da massa folhada para selá-la e pique-a por cima com um garfo.
10. Pincele as pontas das tortas com lavagem de ovo.
11. Coloque as tortas na grelha do meio do forno e asse por 30 minutos ou até dourar.

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