Reduza o tempo que você passa em uma cozinha quente neste verão. Como? Para começar, experimente esta receita de macarrão com molho de macarrão fresco e não cozido.
Tomates, pimentões e ervas frescas são as estrelas deste molho e não precisam de nenhum cozimento. Isso significa que você pode manter a calma e desfrutar de uma refeição saborosa.
O manjericão fresco adiciona a sensação de verão a este prato, e quando você cobrir tudo com queijo parmesão raspado, você encontrará uma ótima combinação de sabores. Tudo isso com o mínimo de tempo no fogão.
Macarrão com receita de molho fresco sem cozimento
4 porções
Ingredientes:
- 8 onças de massa curta não cozida, como farfalle ou penne
- 2 xícaras de tomates cereja tradicionais, cortados pela metade (ou divididos em quatro, dependendo do tamanho), sementes removidas
- 1/3 xícara de pimentão picado, membrana e sementes removidas
- 2 cebolas verdes, pontas cortadas, cortadas
- 2 dentes de alho em fatias finas
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 4-5 folhas frescas de manjericão, picadas em tiras
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- Queijo parmesão raspado, para enfeitar
instruções:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e adicione a uma tigela de servir.
- Em outra tigela, acrescente os tomates, o pimentão, a cebolinha, o alho, o azeite, o vinagre de vinho tinto, o manjericão, o sal e a pimenta.
- Misture bem para combinar. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Adicione a mistura ao macarrão e misture bem.
- Sirva em pratos individuais e decore com o queijo parmesão raspado.
Afaste-se do fogão para este prato.
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