É final de ano e as festividades já começaram, mas há noites que pedem um jantar regular em casa. Essas reformulações de refeições americanas e receitas saudáveis ajudarão a mantê-lo atualizado durante a temporada de festas - ou em qualquer outra época do ano!
Uma vez que o Halloween rola no calendário, parece que o resto do ano nada mais é do que reuniões com muitas guloseimas e jantares pesados. Mas não deixe seus hábitos alimentares saudáveis de lado até o Ano Novo! Experimente esses pratos clássicos americanos que foram transformados em receitas mais saudáveis das refeições que você adora.
Frango assado crocante
Esta receita de frango ainda é boa para lamber os dedos, mas é ainda melhor, já que está assada, não frita. Os temperos adicionados dão um pouco de tempero adicional, e a farinha de rosca fornece a crocância!
Serve 4 pessoas
Ingredientes:
- 2 ovos grandes batidos
- 2 xícaras de pão ralado panko
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 1/2 colher de chá de sal de alho
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 4 grandes coxas de frango sem pele e desossadas, levemente batidas
- 1/2 xícara de azeite
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F e coloque uma assadeira no terço inferior do forno.
- Coloque a farinha, o sal de aipo, o sal de alho e a pimenta caiena em uma tigela rasa e misture bem.
- Coloque os ovos e a farinha de rosca panko em duas tigelas rasas separadas.
- Cubra levemente as coxas do frango com a mistura de farinha e depois mergulhe no ovo batido. Passe o frango na farinha de rosca, empurrando para baixo para que grudem bem.
- Pincele a assadeira com um pouco de óleo e mergulhe as coxas empanadas no óleo, cobrindo bem de cada lado. Coloque o frango na assadeira e leve ao forno por 30 minutos, virando uma vez após 15 minutos de cozimento. Sirva imediatamente.
Torrada francesa assada saudável
O que há para não amar no café da manhã com torradas francesas clássicas? Aqui estão algumas coisas: a gordura e as calorias adicionadas da fritura e os recheios doces que muitas vezes regam o produto acabado. Esta receita de torradas francesas assada é ótima, pois elimina o óleo normalmente usado para fritar. Isso, e o fato de ser delicioso, somam-se a um prato de café da manhã de boas-vindas!
Serve 4 pessoas
Ingredientes:
- Spray de cozinha antiaderente
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 clara de ovo ligeiramente batida
- 3/4 xícara de leite sem gordura
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/8 colher de chá de canela em pó
- 8 fatias (1 polegada) de pão francês de textura firme
- Açúcar em pó (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F e borrife uma assadeira com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela rasa, adicione o ovo, a clara de ovo, o leite, a baunilha e a canela e misture batendo com um garfo.
- Coloque as fatias de pão na mistura de ovo e deixe de molho por 1-1 / 2 minutos de cada lado para cada fatia e coloque na assadeira preparada.
- Coloque a assadeira no forno e cozinhe por seis minutos ou até que as fatias de pão dourem. Vire as fatias e asse por mais sete minutos.
- Polvilhe a torrada francesa com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente com xarope de bordo ou mel e um pacotinho de manteiga.
Batatas fritas assadas no forno
Uma das favoritas ao lado dos hambúrgueres, as batatas fritas são um acompanhamento que agrada a todos. Jogue fora a porção frita das preparações e leve ao forno! Experimente algo um pouco mais fora do comum, fazendo um molho saboroso caseiro em vez de ketchup para acompanhar suas batatas fritas: molho de molho de erva de pimenta vermelha assada.
Serve de 4 a 6 pessoas
Ingredientes:
- 5 batatas de cozimento médio
- Óleo de canola para regar as batatas
- Sal para tempero
- Temperos opcionais: colorau, pimenta-do-reino
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Esfregue as batatas e corte-as na espessura desejada. Mergulhe-os em água fria por 10 minutos e depois seque.
- Coloque as batatas em uma assadeira e regue com um pouco de óleo de canola e polvilhe com sal. Se você estiver usando os outros temperos, espalhe agora.
- Asse por cerca de 10 minutos, virando as batatas algumas vezes enquanto cozinham, até que estejam douradas e crocantes.
Macarrão vegetariano com queijo
Não apenas uma grande parte da gordura é cortada neste prato clássico, mas uma generosa quantidade de vegetais é adicionada. Isso é uma ótima notícia se você está olhando para reduzir a gordura e aumentar a aposta nesses vegetais nutritivos e fartos. Bondade clássica sem culpa!
Serve 4 pessoas
Ingredientes:
- 3/4 libra de macarrão
- 1 xícara de aspargos cozidos, picados
- 2 xícaras de espinafre refogadas
- 1 xícara de tomate, picado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura
- 3/4 xícara de queijo mascarpone
Instruções:
- Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem.
- Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e mexa por um minuto. Aos poucos, adicione o leite e mexa em fogo baixo por cinco minutos.
- Retire do fogo e junte os queijos cheddar e mascarpone.
- Escorra o macarrão e adicione ao molho de queijo. Adicione os aspargos, o espinafre, a cebola e o tomate. Mexa até combinado.
- Transfira para uma assadeira de 9 x 5 polegadas e leve ao forno a 350 graus F até espumante.
Pimenta branca
Usar linguiça de peru magra em vez de carne moída não apenas eliminará a gordura do seu prato favorito para o frio, mas também lhe dará uma nova opção de sabor para um clássico adorado. Saboroso e fácil de preparar, este chili vai aquecê-lo sem sobrecarregar sua dieta.
Serve de 6 a 8 pessoas
Ingredientes:
- 5 links de salsicha de peru
- 1 lata (15 onças) de feijão branco, escorrido e enxaguado
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 1 tomate fresco, picado
- 1/2 xícara de água, caldo de galinha, cerveja ou vinho branco
- 1-1 / 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 3/4 colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- Queijo cheddar ralado para guarnição
Instruções:
- Corte os elos da salsicha em pedaços de 1-1 / 2 polegadas e cozinhe até dourar.
- Adicione todos os ingredientes (exceto o queijo) em uma panela média-grande e leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- No final do cozimento, coloque o coentro na panela.
- Enfeite com queijo cheddar em cada porção individual.
Um prato de jantar clássico em casa não precisa se transformar em uma sobrecarga de refeição. Pequenas alterações proporcionarão todo o sabor e diversão, mas sem tanta gordura.
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