Se você é como eu, comer a mesma coisa repetidamente pode se tornar entediante - rápido. Acho que a melhor maneira de apimentar um pouco as coisas é experimentar marinadas diferentes para minha proteína. O ombro de porco é perfeito para experimentar porque tem muito sabor por si só e é barato em comparação com outros cortes de carne. Você economiza um pouco de dinheiro e pode experimentar uma nova receita - parece bom para mim. Eu sei que não quero gastar muito dinheiro com frango ou peixe e acabar não gostando do gosto quando terminar de cozinhar.
Depois de experimentar e encontrar uma marinada de que goste, fique à vontade para ficar um pouco louco e experimentar com frango... até mesmo costeletas.
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Lembre-se de que, para fazer uma marinada matadora, você precisará do seguinte: óleo ou outra gordura líquida, ácido, algo salgado e / ou doce e aromático.
Marinada de suco de laranja
Para fazer uma marinada de suco de laranja, em uma panela grande, misture 1/3 xícara de azeite, 1/4 xícara de suco de laranja, 4 dentes de alho esmagados e 1 colher de sopa de sal, pimenta e folhas secas de orégano. Adicione seu ombro de porco e deixe marinar durante a noite (se possível). No entanto, certifique-se de não marinar por mais de 24 horas; sua carne vai quebrar muito e se tornar mole. Ninguém quer comer carne mole no jantar.
Marinada coreana de churrasco
Se quiser experimentar uma marinada com um toque asiático, esta é a escolha perfeita. Combine 1/2 xícara de molho de soja, 1/3 xícara de água, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picado, 1/4 xícara de cebolinha picada e sal e pimenta a gosto. Para dar mais sabor ao meu ombro de porco, faço algumas incisões em toda a carne para que a marinada possa penetrar. Isso lhe dará o sabor da marinada tanto por fora quanto por dentro.
Marinada de coentro-limão
Para esta marinada com flexão latina, misture 1/4 do ramo de folhas de coentro frescas, 4 dentes de alho esmagados, 1/4 xícara de suco de limão, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta e as raspas de 1 Lima. Seu ombro de porco estará repleto de sabor cítrico.
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Marinada de churrasco
Combine 1/4 xícara de açúcar mascavo com 1 colher de sopa de sal, pimenta, páprica, cominho, mostarda em pó e pimenta chipotle. Esfregue tudo sobre o ombro de porco e deixe marinar na geladeira durante a noite, como faria normalmente.
Eu sei o que você está pensando: O que aconteceu com as regras? Onde está o óleo? Onde está o cítrico?
Esta é uma marinada seca ou fricção seca. Passe tudo sobre o ombro de porco e deixe descansar na geladeira durante a noite. Você ficará maravilhado com o sabor que obtém deste ombro de porco. É perfeito para churrascos de verão.
Marinada tropical
Vá tropical com esta marinada. Combine 1 xícara de suco de abacaxi, 1/4 xícara de açúcar mascavo, 1/3 xícara de molho de soja, 4 dentes de alho esmagados e 1/3 xícara de azeite. Se você não é um grande fã de suco de abacaxi, pode trocá-lo por manga. Cada uma dessas receitas de marinada pode ser personalizada com seus ingredientes favoritos.
Marinada de limão e pimenta
Eu sei que adoro frango com pimenta-limão. Esta marinada pega os mesmos ingredientes essenciais e os usa na espádua de porco. Não pode perder! Combine 1/4 de xícara de azeite com as raspas de 2 limões, 1-1 / 2 colheres de sopa de tomilho seco, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de pimenta preta rachada. É simples assim.
Marinada de Mojo
Alho e ombro de porco andam de mãos dadas. Como diz o ditado, se não está quebrado, então não conserte. Faça uma marinada simples com 5 dentes de alho picados, 1/2 xícara de azeite, suco de 1 limão, 1 colher de sopa de sal, pimenta e orégano seco e 1/4 xícara de coentro fresco picado. Isso vai lhe dar uma receita clássica de ombro de porco, eu sei que você vai se apaixonar.
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