O Dia das Mães significa que é hora de começar o seu brunch enquanto celebra a adorável senhora que lhe deu a vida. O brunch não seria brunch sem um pouco de doce - como uma dessas opções de sobremesa deliciosas (e muito adequadas para o brunch) que mamãe vai adorar.
Logo no início, Pavlova certamente satisfará até os mais gulosos dos doces. Eu chamo Pavlova de grande marshmallow porque é leve, brilhante e lindo, assim como a bailarina russa que lhe deu o nome. É um final impressionante para jantares; use qualquer baga ou fruta para fazer sua compota.
Pavlova
Rende 1 Pavlova grande
Ingredientes:
- 6 claras de ovo
- 1 pitada de sal marinho fino
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
Instruções:
- Coloque a grelha no meio do forno e aqueça-o a 250 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma batedeira equipada com o batedor, bata as claras em neve até ficarem espumosas. Adicione o sal, o extrato de baunilha, o creme de tártaro e o amido de milho. Lentamente, adicione o açúcar e bata até o merengue ficar brilhante e formar picos firmes.
- Despeje a mistura na assadeira e faça um pequeno furo no centro; este é o lugar onde o compota de baga Irá. Asse até secar, cerca de 1 hora, e retire do forno. Deixe esfriar e cubra com a compota.
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Dica: Creme de tártaro e amido de milho são dois estabilizadores usados para criar um merengue. Se você não os tem, não se preocupe; apenas certifique-se de prestar atenção especial para não chicotear os brancos.
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