Quando saímos para uma refeição chique, não há nada mais romântico ou indulgente do que sair para comida italiana. E embora amemos pratos mais elaborados, para os nossos curso de macarrão geralmente compramos algo simples, como macarrão carbonara ou macarrão alla vodka. Pasta alla vodka é uma massa combinada com um molho de tomate cremoso e cremoso que é enriquecido com vodka, e tem uma textura exuberante e sabor profundo que nos dá vontade de lamber nossas tigelas, mesmo no meio de um restaurante. Bem, graças ao chef ítalo-americano e autor do livro de receitas Giada De Laurentiis‘ receita de macarrão alla vodka, agora podemos tornar este restaurante favorito em casa, e ainda melhor? Ela diz que não há problema em usar loja comprou molho de tomate como base, tornando-o totalmente adequado à noite durante a semana.
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Agora, se você quiser ser chique e ter tempo extra, pode preparar um lote de molho de tomate para usar como base, que é uma combinação de tomate, cebola, alho, cenoura, aipo e manjericão. Mas você também pode simplesmente comprar um pote de molho na loja (nós gostamos Rao's). Procure um molho que também contenha cenoura e aipo e bata no liquidificador ou com um liquidificador de imersão para lhe dar uma textura super suave e sedosa. Essa é uma das coisas que faz a vodka macarrão alla parecer tão elegante.
De Laurentiis usa macarrão paccheri, um tipo de macarrão de tubo curto que absorve toneladas de molho, perfeito quando o molho é a estrela de um prato. Você também pode usar penne ou rigatoni se forem mais fáceis de encontrar, e também adoramos esse molho em ravióli ou tortellini.
Para fazer o molho, coloque a marinara e uma xícara de vodka em uma panela, fervendo até reduzir. Para terminar, você adiciona creme e queijo parmesão, o que dá ao molho um brilho vermelho-alaranjado.
Graças ao uso da marinara comprada na loja, esta receita pode ser feita em menos de meia hora, o que significa que sua refeição noturna favorita agora é uma opção nas noites de semana também. Agora isso é ladolce vita.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
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