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5. Receita de picles de casca de melancia
Rende 4 frascos (12 onças)
Ingredientes:
- Casca de 1 melancia
- 3/4 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de sal kosher
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de tempero em conserva
Instruções:
- Retire a polpa da melancia da casca, deixando um pouco da polpa vermelha na casca.
- Corte a casca em tiras de 1 polegada.
- Em uma panela grande ou panela, misture a água, o açúcar e o sal, deixando o açúcar e o sal se dissolverem.
- Assim que o açúcar e o sal estiverem dissolvidos, adicione o vinagre e o tempero de decapagem.
- Leve para ferver, mexendo para combinar os ingredientes.
- Adicione a casca da melancia, deixe ferver novamente e deixe ferver por alguns minutos.
- Assim que a casca amolecer e soltar um pouco do líquido, retire do fogo e deixe esfriar.
- Encha os potes de conservas ou um recipiente com a casca e, em seguida, despeje a mistura de vinagre até que esteja quase cheio.
- Sele os frascos ou contêineres e leve à geladeira.
- Melhor gelado durante a noite.
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