Se alguém perguntar se você gostaria de um croissant ou macaron, você saberá do que eles estão falando. Nesse ponto, você vai querer comer um, obviamente. Mas, ultimamente, você provavelmente tem ouvido outra culinária buzzy surgindo em uma conversa - e se você não sei o suficiente sobre isso para a mera menção disso fazer seu estômago roncar, você está perdendo, amigo. Pastel de nata é um verdadeiro deleite e você deve saber sobre isso. Então, vamos preenchê-lo, certo?
Pastel de nata - também conhecido como pastéis de nata no plural - deve definitivamente estar em seu radar, caso decida visitar Portugal, pois é a proclamada criação culinária de topo na país. “Embora o bacalhau seja considerado o prato nacional de Portugal, o pastel de nata é o mais famoso. Esta massa é simplesmente a perfeição em duas mordidas, ” explica portugalista, acrescentando: “Existem outros bolos e pastelaria portugueses, e outros pratos portugueses saborosos, mas nada se compara ao pastel de nata.”
Esse endosso sonoro deveria ter aguçado seu apetite, então vamos falar sobre detalhes. Pastel de nata é um pastel de nata de ovo tradicional portuguesa. Recentemente, essas guloseimas saborosas cresceram tanto em popularidade que você pode encontrá-las em padarias e cafés em todo o mundo. (Embora para ser claro, Portugalist diz que o melhor absoluto pode ser encontrado em Lisboa, onde eles se originaram.)
Veja esta postagem no Instagram
좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata # 하루 한개 이상 먹고 있어요
Uma postagem compartilhada por Michael Jongho Moon (@micbonmoon) em
Antes de sair em busca de um restaurante moderno servindo pastéis de nata, no entanto, você pode querer saber um pouco sobre a história dessa confeitaria - especialmente por ser tão interessante. Aparentemente, muitos dos bolos e pastéis de Portugal foram inventados em mosteiros e conventos.
“Naquela época, a clara do ovo era usada para engomar roupas, principalmente os hábitos das freiras, o que significava que havia muitas gemas de ovo sobrando. As gemas eram frequentemente utilizadas para fazer doces e pastéis, e isso levou à invenção de doces como ovos moles, queijadas e, claro, pastéis de nata ”, explica o Portugalista, lembrando que este dia-sobremesa foi inventado por monges no Mosteiro dos Jerónimos em Belém, que hoje é um bairro de Lisboa. ”
Para arrecadar dinheiro para o mosteiro, os monges faziam e vendiam seus pastéis de nata para uma refinaria de açúcar próxima. Infelizmente, nem mesmo a popularidade dos pastéis pôde salvar o mosteiro em dificuldades, e os monges foram forçados a fechar as portas em 1834. No processo, venderam a receita para Domingos Rafael Alves, dono da refinaria. Percebendo claramente o quão especial era a receita, o empresário abriu a sua própria padaria, os Pastéis de Belém (ainda hoje aberta e gerida pelos descendentes de Alves).
Veja esta postagem no Instagram
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obrigatório. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, filho das delícias deste mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Uma postagem compartilhada por unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) em
Curioso para saber o gosto dessas tortas de nata célebres? Bem, obviamente, o gosto é inerentemente subjetivo, então você terá que rastrear um pastelaria que os serve. O que podemos fazer por você, no entanto, é descrever o pastel de nata. Então, imagine o seguinte: a casca é crocante e amanteigada, semelhante à massa folhada. O preenchimento? O tipo de sobremesa cremosa de creme de ovo de que os sonhos são feitos. Então, para coroar tudo, eles são frequentemente polvilhados com canela (ou, às vezes, açúcar em pó) e servidos com café forte ou um copo de leite.
Se você já está salivando e quer experimentar o pastel de nata o mais rápido possível, experimente fazê-los em casa. Cupcake Jemma tem um tutorial em vídeo fácil de seguir isso deve lhe dar um ponto de partida sólido. No entanto, se você não tem experiência no departamento de confeitaria, provavelmente é melhor deixar isso para os profissionais. Para realmente entender o entusiasmo em torno do pastel de nata, você vai querer que sua primeira mordida seja a melhor representação dessas guloseimas da moda.
