Este excelente e belo prato irá ofuscar todos os outros. Ele obtém sua riqueza do creme e do queijo Gruyere com alecrim apenas o suficiente para adicionar frescor.
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Este prato excelente, mas bonito, irá ofuscar todos os outros para as festas. Com um sabor rico e profundo criado a partir do creme e do queijo, o alecrim adiciona um sabor amadeirado suficiente para torná-lo perfeito para qualquer refeição de férias ou reunião familiar.
Receita de gratinado de batata salgado com crosta de alecrim
Inspirado por Southern Living
Serve 10
- Uma grande assadeira de torta com fundo removível
- Spray para cozinhar
- 1 pacote (14,1 onças) de crostas de torta refrigeradas
- 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
- 2 xícaras de queijo gruyere ralado (você pode substituir o queijo gouda ou suíço)
- 3-4 batatas grandes russet ou Yukon Gold, dependendo do tamanho das batatas, descascadas e em fatias muito finas
- 2-3 batatas-doces grandes, dependendo do tamanho, descascadas e em fatias muito finas
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2/3 xícara de creme de leite
- 4 dentes de alho picados
- Alecrim fresco como guarnição (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Desenrole as crostas sobre uma superfície levemente enfarinhada e polvilhe o alecrim, a pimenta e meia xícara de queijo Gruyere por cima de uma das crostas. Cubra com a segunda crosta de torta e abra a massa em um grande círculo.
- Pulverize uma forma de torta levemente com spray de cozinha e pressione suavemente a massa no fundo e nas laterais da forma dobrando todas as bordas. Coloque a panela na geladeira e leve à geladeira por uma hora.
- Para montar, comece alternando camadas de batata russet, batata-doce e queijo, pressionando as camadas para baixo para ajudar a embalá-lo na panela. Aqueça o creme de leite e o alho em uma tigela de microondas ou no fogão até ficar bem quente. Despeje o creme de leite por cima das batatas e polvilhe com o queijo restante. Cubra e leve ao forno por uma hora. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
- Remova com cuidado a parte externa da assadeira e coloque-a em um prato de servir. Usando uma faca comprida, deslize para fora do fundo da assadeira ou você pode simplesmente deixar o fundo da assadeira no lugar até mais tarde. Corte em fatias e decore com alecrim fresco, se desejar.
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