Waffles Pilsner com molho de amber ale caramelo - SheKnows

Você pode não beber meio litro de cerveja pela manhã, mas esses waffles com infusão de cerveja e molho de caramelo são um bom motivo para abrir uma garrafa antes do meio-dia.

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Cerveja no café da manhã

Você pode não beber meio litro de cerveja pela manhã, mas esses waffles com infusão de cerveja e molho de caramelo são um bom motivo para abrir uma garrafa antes do meio-dia.

Por que não tomar cerveja no café da manhã? Esses waffles pilsner cobertos com molho de caramelo amber ale tornam uma bebida matinal completamente aceitável.

Receita de waffles Pilsner com molho de amber ale caramelo

Faz 4-6 waffles, dependendo do tamanho do ferro de waffle

Ingredientes:

Para o molho de caramelo:

• 12 onças de cerveja âmbar
• 2 xícaras de açúcar mascavo, embalado
• 3/4 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para os waffles:

• 2 copos de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
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• 1 barra de manteiga derretida
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/4 xícara de leite
• 12 onças pilsner (ou cerveja semelhante)

Instruções:

Para o molho de caramelo:

1. Em uma panela em fogo alto, adicione a cerveja e leve para ferver, reduzindo para cerca de 1 xícara. Retire do fogo e acrescente o açúcar mascavo. Mexa até dissolver.
2. Prenda um termômetro na lateral da panela, mergulhando a ponta no líquido, mas certificando-se de que não atinja o fundo da panela. Retorne a mistura para ferver, girando a panela ocasionalmente (não mexa), até que a temperatura alcance 230 graus F. Retire do fogo e mexa até que o borbulhamento desapareça.
3. Adicione o creme de leite, a baunilha e a manteiga. Mexa para combinar. Deixar arrefecer.

Para os waffles:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Em outra tigela, misture a manteiga, o leite e o ovo, mexendo até obter um creme claro e espumoso. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos. Mexa para combinar. Adicione o pilsner e mexa até incorporar. Haverá alguns caroços.
2. Aqueça o ferro para waffles de acordo com as instruções do fabricante. Despeje a massa no ferro para waffles e cozinhe até dourar. O tempo varia dependendo do ferro para waffles.
3. Sirva os waffles com calda de caramelo.

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