Jantar de Domingo: Abóbora Bolota com Arroz Selvagem - SheKnows

Experimente um prato simples e sazonal para o jantar de domingo, que tem um ótimo sabor e apelo visual. Abóbora bolota com arroz selvagem é um prato fácil de preparar para um deleite sazonal!

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Vá com a comida da estação! Tem o melhor sabor e também pode dar-lhe a oportunidade de experimentar novas receitas. A abóbora oferece a oportunidade perfeita para experimentar um vegetal de inverno. É fácil de fazer e essa é apenas uma razão para tentar no jantar de domingo. Você também vai adorar a apresentação deste prato!

Receita de abóbora com arroz selvagem

4 porções

Ingredientes:

• 2 abóboras de bolota, lavadas
• 2 xícaras de arroz selvagem cozido
• 2 dentes de alho picados
• 1 chalota picada
• 1/2 xícara de cranberries secas
• 1/2 xícara de nozes torradas, picadas
• 1/2 colher de chá de sálvia seca
• 2 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1/4 colher de chá de sal, mais 1/4 colher de chá para temperar abóbora
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais 1/4 colher de chá para temperar abóbora

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
2. Abóbora cortada ao meio, longitudinalmente. Retire as sementes e a polpa fibrosa e descarte.
3. Regue o interior da abóbora com 1 colher de sopa de azeite e tempere com 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
4. Coloque a abóbora em uma assadeira, com o lado cortado para baixo e asse por cerca de 30-40 minutos ou até ficar macia quando perfurada com um garfo.
5. Enquanto isso, cozinhe o arroz selvagem e reserve.
6. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a chalota e o alho, o sal, a pimenta e a sálvia e misture bem.
7. Adicione o arroz à mistura de chalota, apenas para aquecê-la, junto com as nozes e os cranberries. Misture bem e retire do fogo.
8. Quando a abóbora terminar de assar, coloque em uma travessa, com o lado cortado para cima, e recheie cada metade com a mistura de arroz. Você terá um pouco de arroz extra para servir como acompanhamento.
9. Sirva quente.

Vegetais sazonais de inverno são ótimas refeições!

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