A farta caçarola de arroz com abóbora é comida vegetariana de outono - SheKnows

Caçarola de arroz com abóbora - Saudável, vegetariana, sem glúten e deliciosa, esta caçarola é a refeição, ou mesmo o acompanhamento, perfeita para preparar em qualquer dia da semana.

Não há muito melhor do que uma caçarola, exceto por aquela vez em que a transformamos em um arroz caçarola com abóbora e uma cobertura de queijos derretidos.

Sempre corro o risco de me tornar minha mãe, especialmente na cozinha. Não há uma receita dela que eu não ame; e, com algumas modificações, este não é exceção.

Quartas e sextas-feiras sempre eram sem carne em nossa casa, e se mamãe não pudesse completar suas caçarolas de arroz com coxas e / ou coxas de frango, os vegetais eram a próxima escolha. Mas, nunca foi squash. Na verdade, crescendo em nossa casa, a abóbora era algo que você gostava de assar e polvilhar com muito açúcar - e no outono.

Devo dizer, contraire mon frere! O melhor amigo da abóbora é sempre o arroz. Mãos para baixo. Não lute comigo. Estou convencido.

Deixe-me dizer-lhe: esta caçarola substancial oferece uma boa alternativa aos acompanhamentos de arroz simples e é muito mais saudável do que as misturas de arroz pré-embaladas.

Além disso, isso está além de delicioso. Eu me peguei comendo direto do meu lindo prato de pirex de vidro, esquecendo-me do fato de que tinha que compartilhá-lo. Pelo menos usei uma colher.

Como sempre, nesta receita usei arroz branco Texmati orgânico da RiceSelect, que combina as qualidades de Arroz basmati com o arroz de grão longo americano tradicional. Além disso, este tipo único de arroz não fica grudado, mas permanece firme e se separa após o cozimento. Portanto, em vez de uma caçarola mole, acabamos com uma caçarola fofa e texturizada, que nos permite provar cada um dos sabores separadamente.

A abóbora adiciona um sabor doce ao prato e é abundante nesta época do ano. No outono, os supermercados costumam vender cubos de abóbora pré-cortados, o que economiza um tempo significativo de preparação. No entanto, prefiro comprar uma abóbora inteira e prepará-la no micro-ondas por cerca de 12 a 15 minutos.

Você pode servir esta caçarola como acompanhamento com frango ou como um prato vegetariano farto. Além disso, você também pode dobrar porque esta caçarola é perfeita para aqueles encontros ou as refeições do feriado que se aproxima.

Aproveitar!

Receita de caçarola de arroz com abóbora

Ingredientes:

• 1 abóbora (1 1/2 libras) 
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de azeite
• 1 cebola amarela, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz seco Selecione Texmati orgânico^® Arroz branco
• 1 colher de chá de salsa fresca picada
• 1/4 colher de chá de tempero de sal
•  1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta moída fresca
•  1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano fresco ralado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Cubra uma caçarola de 9 "x 13" com spray de cozinha e reserve.
3. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e coloque-a com a face voltada para baixo na assadeira de vidro de 23 x 30 cm.
4. Encha o prato com cerca de 2,5 cm de água.
5. Microondas a abóbora em alta por 12 minutos; verifique se a abóbora é macia o suficiente. Não deve ser piegas!
6. Se não estiver bem cozida, coloque a abóbora no microondas por mais 5 minutos.
7. Retire com cuidado a abóbora do microondas e deixe esfriar por alguns minutos.
   Descasque e corte em cubos.
8. Combine a água, o caldo e o alecrim picado em uma panela; cozinhe e leve para ferver. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
9. Adicione a cebola e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até ficar translúcida.
10. Acrescente o alho e continue cozinhando por 30 segundos ou até ficar perfumado.
11. Adicione o arroz e o azeite; cozinhe e mexa por 1 minuto.
12. Junte a mistura do caldo, a abóbora preparada, a salsa, o sal de tempero, o sal e a pimenta; leve para ferver.
13. Transfira a mistura de arroz para uma caçarola previamente preparada.
14. Asse por 20 a 22 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
15. Polvilhe com queijo e continue a assar por 2 a 3 minutos ou até o queijo derreter.
16. Retire a caçarola do forno e sirva.

*** Se estiver usando abóbora pré-cortada:

Tempere com sal e pimenta; misture com uma colher de sopa de azeite e asse em uma assadeira por 30 minutos a 400 graus F.

Esta postagem é parte de uma colaboração patrocinada entre RiceSelect^® e SheKnows