Frango de amendoim picante caseiro que rivaliza com qualquer lanchonete - SheKnows

Noite ocupada pela frente? Este frango com amendoim cozido fácil rivaliza com qualquer lanchonete para viagem e é o prato perfeito para fazer quando você estiver sem tempo.

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Assei peitos de frango orgânicos em um molho super saboroso e picante de inspiração tailandesa feito com manteiga de amendoim, vinagre de arroz, mel, alho e gengibre. Eu adoro adicionar um pouco de calor ao meu molho adicionando molho de pimenta doce ou pimenta vermelha esmagada. Se você não gosta de especiarias, apenas omita esses ingredientes.

Este prato é adorável servido com arroz integral e vegetais cozidos no vapor.

Receita de frango assado com amendoim picante

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 25-30 minutos | Tempo total: 40-45 minutos

Ingredientes:

Para o frango

• 4 peitos de frango orgânicos, desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços pequenos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho

• 1/2 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 1/4 xícara de vinagre de vinho de arroz doce
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim (usei cremosa)
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• 4 colheres de sopa de molho de pimenta doce
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 limão grande, espremido
• 3 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Para servir

• Coentro fresco, para enfeitar
• Arroz integral no vapor e vegetais, para servir

instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
2. Em um saco grande com zíper, acrescente o frango, o amido de milho, o sal e a pimenta. Agite o saco para cobrir todos os pedaços de frango na mistura.
3. Em uma tigela, misture os ingredientes do molho de amendoim e misture bem.
4. Espalhe o frango em uma única camada na assadeira. Despeje o molho de amendoim por cima do frango e mexa delicadamente para cobrir os pedaços de frango por igual.
5. Asse descoberto por 25 a 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e o suco escorra claro.
6. Retire do forno e sirva sobre o brócolis cozido no vapor e o arroz integral.
7. Enfeite com coentro fresco. Melhor servido quente.

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