Cozinhando com cerveja neste dia de São Patrício, com receita - SheKnows

Muitas pessoas gostam de beber Cerveja no dia de São Patrício, mas este ano por que não comemorar a sorte dos irlandeses cozinhando com cerveja também? Delicioso em tudo, desde sobremesa a receitas de guisado, você terá todos perguntando qual é o seu ingrediente secreto.

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Existem muitas receitas populares que pedem cerveja. Pense em anéis de cebola empanados com cerveja, pão Guinness, carbonade de carne belga e muitas receitas de pimentão. O sabor lupulado e maltado da cerveja - especialmente cervejas escuras como stouts - confere profundidade de sabor a muitos pratos e combina particularmente bem com carne bovina, fermento e chocolate. Experimente uma cerveja preta irlandesa como Guinness ou Murphy nesta receita de ensopado de carne irlandesa.

Receita de ensopado de carne irlandesa

6 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de carne ensopada, em cubos
• 1/2 xícara de farinha
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 cebola grande, picada grosseiramente
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• 5 dentes de alho picados
• 1 xícara de cerveja preta forte irlandesa (como Guinness ou Murphy’s)
• 4 xícaras de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 10 onças de batata-doce (cerca de 1 grande ou 2 pequenas), picadas grosseiramente
• 2 cenouras grandes, fatiadas
• 3 pequenos nabos ou rabanetes pretos, picados grosseiramente
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Misture os cubos de carne na farinha totalmente revestida.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
3. Adicione a carne e cozinhe, mexendo sempre, até dourar por todos os lados.
4. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos.
5. Despeje a cerveja e raspe qualquer pedacinho do fundo da panela.
6. Adicione o caldo de carne, a pasta de tomate, o molho inglês e a folha de louro e misture bem.
7. Leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe, coberto, por cerca de duas horas.
8. Adicione as batatas e os nabos e deixe ferver por 1/2 hora, descoberto.
9. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que a carne esteja bem macia e as cenouras amolecidas.
10. Tempere com sal e pimenta e sirva ou deixe esfriar e guarde na geladeira por até três dias. Os sabores só melhoram com o tempo. O ensopado também congela bem.
11. Sirva com cerveja preta irlandesa ou outra cerveja preta.

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