Perfeita para as suas refeições veganas nas férias e como um adorável acompanhamento diário, esta salada de espinafre vegana oferece figos frescos suculentos, cranberries secas e doces e nozes torradas crocantes.
Perfeita para as suas refeições veganas nas férias e como um adorável acompanhamento diário, esta salada de espinafre vegana oferece figos frescos suculentos, cranberries secas e doces e nozes torradas crocantes.
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Salada de Espinafre com Figos Frescos, Cranberries e Nozes
4 porções
Ingredientes:
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- 8 xícaras de folhas de espinafre bebê
- 4 figos frescos, cortados em fatias
- 1 xícara de tomate cereja amarelo, cada um dividido pela metade
- 2/3 xícara de cranberries secas
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa de óleo de noz
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de nozes torradas
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Instruções:
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- Divida o espinafre em 4 pratos de salada gelados.
- Cubra com figos, tomates cereja e cranberries.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre, os óleos e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta.
- Regue com vinagrete sobre as saladas e tempere novamente com sal e pimenta.
- Enfeite com nozes e sirva.
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Mais saboroso receitas de salada vegana!
