Provavelmente não será surpresa para você saber que algumas saladas não são tão saudáveis quanto poderiam, mas felizmente esse não é o caso com esta salada de combate ao câncer renovada. Esta salada nutritiva é feita com ingredientes que combatem o câncer e é uma forma saborosa de ajudar a mantê-lo saudável.
Quando preparada com os ingredientes certos, até mesmo uma salada simples, como uma salada de beterraba assada e couve, pode ter propriedades de combate ao câncer. Esta versão fresca de uma salada depende de apenas três alimentos anticâncer potentes para dar-lhe força nutricional, e o resultado é um prato terroso, embora ligeiramente doce, que pode ajudá-lo a evitar doenças.
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Salada de beterraba assada e couve
Porção 2
Ingredientes:
Para a salada
- 4 beterrabas médias
- 1/2 molho de couve fresca, de preferência couve toscana (na foto, couve encaracolada)
- 1/2 xícara de nozes, torradas e picadas
- Garoa de azeite
- 1-1 / 2 colheres de chá de óleo de noz
- Sal
- 1/2 xícara de queijo de cabra para enfeitar, opcional
Para o curativo
- 3 colheres de sopa de óleo de noz
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- Garoa de mel a gosto
Instruções:
1
Prepare as beterrabas
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Lave as beterrabas. Corte as raízes e caules.
- Cubra levemente as beterrabas com azeite de oliva e, em seguida, embrulhe-as individualmente em papel alumínio.
- Coloque as beterrabas em uma assadeira e asse até ficarem macias, por aproximadamente 60 minutos, dependendo do tamanho.
- Quando terminar, deixe as beterrabas esfriarem o suficiente para serem manuseadas e, em seguida, retire as cascas e corte-as em cubinhos.
2
Misture o molho
Enquanto as beterrabas estão assando, coloque os ingredientes do molho em uma tigela pequena ou shaker. Bata ou agite até ficar bem misturado.
3
Limpe, pique e prepare a couve
- Lave e seque a couve. Dobre as folhas ao meio no sentido do comprimento e corte os caules e as costelas. Pique as partes restantes das folhas em pedaços pequenos.
- Em uma tigela média, adicione as folhas de couve e massageie em cerca de 1-1 / 2 colheres de chá de óleo de nozes e uma pitada de sal. Deixe descansar até que a beterraba esfrie e esteja pronta para uso.
4
Montagem de salada
- Para montar a salada, despeje o molho sobre a couve e massageie suavemente nas folhas. Junte as nozes e a beterraba e sirva.
- Enfeite com pedaços de queijo de cabra, se desejar.
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